Cách chế biến món ăn của đầu bếp Nguyễn Phương Vy, quận 2, TP HCM, sẽ góp phần giúp người nội trợ có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500 g.
- Gia vị: Dầu ăn, bột năng, ướt satế, hạt nêm, tiêu, 2 quả trứng gà, bún, rau sống.
Cách chế biến:
Sườn heo rửa sạch, chặt thành từng miếng dài khoảng 5 cm.
 |
| Chọn sườn heo tươi, ngon. Ảnh: Hồng Diễm. |
Ướp sườn heo với ớt satế, bột nêm và tiêu để 10 phút cho thấm gia vị.
Cho bột chiên ra tô, đổ nước lọc vào khuấy đều đến khi tạo độ sánh.
 |
| Khuấy đều trứng gà tạo độ sánh cho bột chiên. Ảnh: Hồng Diễm. |
Đập trứng gà ra chén, lấy lòng đỏ, khuấy đều, sau đó cho vào tô bột, đánh đều tay để cho trứng gà quết vào bột.
Nhúng sườn heo vào tô bột cho đến khi có độ sánh, kết dính.
 |
| Món sườn non chiên bột thơm ngon, lạ miệng. Ảnh: Hồng Diễm. |
Cho dầu lên chảo đun nóng, sau đó cho sườn heo vào chiên vàng. Để lửa nhỏ cho tới khi sườn heo chín, có lớp bột óng vàng thơm ngon.
Món ăn dùng kèm với bún và rau sống.
Hồng Diễm
