Nguyên liệu:
- 3 chén bắp cải (thái nhỏ)
- 3 muỗng canh hành tây
- 1 muỗng canh dầu
- ½ chén sữa
- 4 chén nước
- 3 củ tỏi, băm nhỏ
- Muối tùy theo khẩu vị
- Hạt tiêu trắng tùy theo khẩu vị (với trẻ nhỏ không cho hạt tiêu vì cay bé sẽ không ăn được)
Cách làm:
Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, thêm tỏi và hành tây vào xào cho đến khi mềm.
Cho bắp cải vào từ 2-3 phút. Thêm 1,5 – 2 chén nước, muối rồi nấu.
Khi bắp cải chín nhừ, tắt bếp.
Xay bắp cải thành bột nhuyễn.
Đun nóng nồi một lần nữa, cho bắp cải xay nhuyễn và phần nước còn lại vào, khuấy đều.
Cho lượng muối vừa đủ. Khi súp bắp cải sôi, thêm sữa và hạt tiêu vào. Khuấy đều rồi đun sôi một lần nữa.
Sau đó tắt bếp và cho súp bắp cải ra ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với súp bắp cải!
