Nguyên liệu:
- 6 lát thịt hun khói.
- 1 củ hành tây, 3 củ cà rốt, 6 củ khoai tây.
- Nước cốt gà.
- Bột đao hoặc bột bắp.
- 1 cốc sữa tươi, 1/2 cốc kem tươi.
- Hạt tiêu, rau mùi.
- 3 nhánh cần tây.
Cách chế biến:
 |
| - Thái thịt hun khói thành những miếng mỏng. Sau đó đặt chồng các miếng thịt lên nhau và tiếp tục thái thành miếng nhỏ. |
 |
| - Cho thịt hun khói vào nồi và đảo qua ở mức lửa vừa. |
 |
| - Vớt thịt ra khỏi nồi và để vào một chiếc đĩa sạch. |
 |
| - Rửa sạch và băm nhỏ hành tây, cần tây và cà rốt. |
 |
| - Thái nhỏ khoai tây. |
 |
| - Cho cần tây, hành tây và cà rốt vào nồi và đảo qua trước. Tiếp đó cho khoai tây vào nồi |
 |
| - Nêm thêm gia vị và cho nước cốt gà vào nồi. Đun sôi trong khoảng 10 phút. |
 |
| - Trong lúc đó, trộn sữa tươi với bột và khuấy đều. |
 |
| - Đổ hỗn hợp bột sữa vào nồi và đợi thêm khoảng 5 phút nữa. Khi các loại rau củ đã mềm thì tắt bếp. Đợi súp nguội rồi đổ và máy xay và xay nhuyễn tất cả. |
 |
| - Đổ súp đã xay nhuyễn lại vào nồi và cho thêm 1/2 cốc kem tươi. Khuấy đều súp ở mức lửa nhỏ. |
 |
| - Rắc thịt hun khói lên trên. Trang trí món ăn với một ít rau mùi băm và pho mai thái nhỏ. |
Thanh Phương (theo recipes)
