Chuẩn bị:
- 1 quả dưa chuột lớn, 1 thìa ăn cơm dầu ớt (mua ở siêu thị), 2 thìa ăn cơm nước tương nhạt, 3 thìa ăn cơm giấm balsamic (giấm thơm), 1 thìa cà phê dầu mè, 7 nhánh tỏi, 1/2 thìa ăn cơm đường
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị phù hợp khẩu vị của bản thân.
Cách làm:
Dưa chuột chọn quả dài và thẳng, ngâm nước muối nhạt 15 phút rồi rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, cắt đôi. Nạo thành các dải mỏng từ đầu đến cuối một cách nhẹ nhàng và kiên nhẫn.
Cuộn các lát dưa chuột thành từng cuộn rồi đặt lên đĩa, đặt càng gọn càng tốt để cuộn dưa chuột không bị bung ra.
Lấy một cái bát nhỏ, cho tỏi băm vào, đổ dầu ớt và giấm balsamic vào.
Cho hỗn hợp dầu vào nồi, đun lửa liu riu, khi bạn ngửi thấy mùi dầu, nhiệt độ dầu cao là được, tắt bếp, nhanh chóng đổ ra bát nhỏ, dùng đũa khuấy đều.
Đổ đường vào, thêm nước tương, dầu mè khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hết.
Rưới đều nước sốt ra đĩa dưa chuột, cho tỏi băm nhỏ lên trên là món dưa chuột cuộn lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này không chỉ ngon, giòn, thanh mát, giải ngán mà còn đẹp mắt nữa.
Chúc các bạn thành công!
