Những ngày Tết, giữa vô vàn món ăn quen thuộc, một chút biến tấu lạ miệng như tôm sấy muối ớt sẽ làm không khí sum họp thêm phần thú vị. Không chỉ là món nhâm nhi tuyệt vời, tôm sấy muối ớt còn mang theo hương vị dân dã nhưng đầy cuốn hút, kết hợp hài hòa giữa vị cay cay của ớt và vị ngọt đặc trưng từ tôm. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn để đãi khách mà còn là cách để bạn “đổi gió” cho thực đơn ngày Tết thêm phần đặc sắc.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, dễ làm mà lại phù hợp để thưởng thức trong dịp đầu năm, hãy cùng tham khảo công thức tôm sấy muối ớt dưới đây của chị Huỳnh Nghĩa nhé.
Chị Huỳnh Nghĩa.
Chuẩn bị:
- 1,5kg tôm tươi
- Gia vị: 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt tươi, ớt bột, hạt tiêu, 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh mật ong.
Cách làm:
Tôm mua về bỏ đầu, rút chỉ lưng. Dùng dao dẻ dọc sống lưng tôm để tách phần thân làm 2 nhưng phần phía đầu và đuôi vẫn giữ nguyên để tôm không tách rời hoàn toàn. Rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.
Tỏi bóc vỏ. Ớt sửa sạch. Cho ớt và tỏi vào xay nhuyễn.
Tôm sau khi được thấm khô, ướp với tỏi và ớt xay, ớt bột, hạt tiêu, muối tôm, mật ong. Lưu ý, ớt, bột ớt và hạt tiêu cho tùy theo khẩu vị và sở thích.
Ướp khoảng 30 phút cho tôm vào nồi chiên, sấy trong 5,5 tiếng. Cứ 40-50 phút đem lật tôm một lần cho tôm khô đều. Ai thích tôm sấy dẻo thì sấy khoảng 4 tiếng.
Nếu nhà bạn có nắng chiếu thì đem phơi nắng càng tốt. Màu tôm sấy muối ớt lên đỏ rất đẹp, thơm lừng.
Khi nào ăn, cho tôm vào nồi chiên nướng vài phút hoặc chiên dầu chấm tương ớt đều rất ngon.
Món này nhâm nhi ngày Tết quá hợp.
Chúc các bạn thành công!
