Nguyên liệu: Heo cốt lết nạc nguyên khối 400g, nho Mỹ 100g, rượu vang trắng hai muỗng, mù tạt vàng hai muỗng, mỳ Ý luộc chín 70g, cà chua bi năm trái, olive đen năm trái.
Bạn cũng nên có thêm một số loại lá thơm (hay bán trong tiệm đồ nguyên liệu bánh, thực phẩm khô), như lá bay leaf, thyme, oregano. Ngoài ra, cần thêm: một củ hành tây, một củ cà rốt, một củ khoai lang, hành tím, ngò tây, tỏi cắt lát, tiêu hạt, bơ anchor.
 |
| Ảnh: Rosa. |
Cách làm:
- Heo làm sạch rồi ướp muối tiêu + một muỗng mù tạt + tỏi cắt lát.
- Cho hành tây cắt múi cau, cà rốt cắt lát mỏng, lá bay leaf, thyme, oregano, vào khay. Cho thịt heo lên trên, bọc giấy bạc, đút lò ở 200 độ C trong khoảng 45 phút.
- Làm sốt: Cho một muỗng canh bơ vào chảo xào sơ nho, cho hành tím, rượu, một muỗng mù tạt vào nấu hai phút, cho 4 muỗng nước vào, đun sền sệt, nêm nếm muối tiêu.
- Khoai lang cắt sợi nhuyễn chiên giòn, trang trí cùng ngò tây băm nhuyễn, olive, cà chua bi, cà rốt xào bơ.
Khương Rosa
