Nguyên liệu:
- 500g ba chỉ lợn, 2 thìa sốt tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa nước tương (xì dầu), 2 thìa dầu mè, lượng vừng rang thích hợp, 2 thìa mật ong, lượng gừng và tỏi băm vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày 5mm hoặc hơn, tùy theo sở thích.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho gừng băm nhỏ và dầu mè vào bát thịt lợn, trộn đều.
- Sau đó đổ tỏi băm, mật ong, nước tương và hạt mè theo thứ tự.
- Cuối cùng cho sốt tương ớt Hàn Quốc vào, trộn đều tất cả để thịt ngấm gia vị. Sau đó ướp thịt trong 20 phút.
Bước 3: Nướng thịt
- Sau khi ướp, trải đều thịt lên vỉ nướng, lót một lớp giấy bạc dưới đáy lò để hứng mỡ.
- Cho khay thịt vào lò, sau đó nướng ở 180 độ C trong 20 phút, cho đến khi thịt lợn hơi co lại. Lò nướng của mỗi người là khác nhau, vì vậy bạn có thể kiểm tra thịt chín chưa khi hết thời gian và tự điều chỉnh nhiệt độ. Thịt hơi cháy sém một chút là ngon nhất.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để nướng thịt cũng rất ngon. Cho thịt lên chảo, có thể phết lớp dầu thật mỏng lên chảo trước. Khi nướng, thịt thoảng lật thịt cho chín đều.
Món này khi ăn gói cùng với tỏi thái lát, rau xà lách, lá vừng cùng kim chi là tuyệt vời nhất!
Chúc các bạn thành công!
