Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo, 7 quả trứng cút, nửa củ cà rốt, lượng hành lá thích hợp, 1 muỗng canh tinh bột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch rồi băm hoặc xay nhỏ. Tỉ lệ của thịt nạc và mỡ là 7 : 3 để thịt không bị khô quá khiến món ăn không ngon.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ rồi trộn với thịt lợn, thêm tinh bột, nước tương, dầu hào và đường với nhau. Đảo đều để dùng sau.
Chia thịt thành 7 phần bằng nhau, nặn thành hình viên tròn, cho vào đĩa rồi ấn dẹt nhẹ nhàng, dùng ngón tay cái ấn vào giữa để tạo thành hình tổ chim (không để hở phần đáy).
Đập quả trứng cút, tách riêng lòng đỏ rồi cho lòng đỏ trứng cút vào lỗ giữa các các phần thịt.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đĩa thịt nhồi trứng vào nồi, hấp trên lửa lớn 15-20 phút. Sau đó cho đĩa thịt nhồi trứng ra.
Đổ phần nước hấp đã chảy ra từ thịt vào nồi, thêm nửa bát con nước + 2 thìa dấm + 2 thìa tương cà + 1 thìa tinh bột + 2 thìa nước tương + 2 thìa đường rồi đun thành nước sốt ở lửa vừa và nhỏ. Đun cho đến khi súp sệt lại.
Chỉ cần rưới nước sốt lên món thịt nhồi trứng hấp là hoàn thiện món ăn ngon và hấp dẫn rồi. Món ăn vô cùng đơn giản, bổ dưỡng, thơm ngon khiến bạn không thể ngừng dùng đũa.
Chúc các bạn thành công!
Đổi vị món quen
