Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức. Thịt băm nướng ăn kèm bún, rau sống và chén mắm chua ngọt là đảm bảo sạch nồi cơm hoặc sạch mẹt bún!
Tham khảo cách làm thịt heo băm nướng của chị Thanh Huệ dưới đây.
Chị Thanh Huệ.
Thịt heo băm nướng cực thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt heo băm (khuyên dùng băm tay để giữ độ sợi, không quá nhuyễn).
- 1 củ hành tím băm nhỏ.
- 1 củ tỏi băm.
- 1 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa canh dầu hào.
- 1 thìa cà phê mật ong (tạo màu và vị ngọt nhẹ).
- 1 thìa nhỏ bột năng (giúp thịt kết dính, mềm).
- Rau sống, bún tươi, dưa góp hoặc đồ chua.
- Mắm nêm hoặc mắm chua ngọt để chấm.
Cách làm:
Bước 1. Ướp thịt
Trộn đều thịt với hành, tỏi và các gia vị. Để ướp 30 phút cho ngấm đều.
Bước 2. Tạo hình
Chia thịt thành từng phần nhỏ, nặn dẹt như miếng bít tết mini, dày khoảng 1–1.5cm.
Bước 3. Nướng thịt
Nướng bằng nồi chiên hơi nước:
- Chọn chế độ Chiên - Hấp kết hợp.
- Nướng ở 180 độ trong 20 phút, sau đó tăng lên 200 độ thêm 5 phút cho cháy cạnh nhẹ, thịt thơm, bóng và giữ ẩm.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
Ăn kèm bún tươi, rau sống và mắm chua ngọt là đúng bài!
Chúc các bạn thành công!
