Nguyên liệu: Cà tím một quả, mắm linh 100 g, thịt heo 500 g, sả 3 cây, gừng cắt lát 5-6 lát, nấm rơm 100 g, hành tây một củ. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm: một chén rượu nhỏ, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, nước sôi để nguội, tiêu hạt, ớt, hành lá.
 |
| Ảnh: Rosa. |
Cách làm:
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, xắt miếng nhỏ.
- Cà tím cắt miếng vừa ăn, nấm rơm cắt đôi.
- Bắc dầu nóng, cho gừng vào xào kỹ.
- Sả: Một phần cắt lát, một phần cắt khúc tùy sở thích. Tiếp tục cho hành tây, thịt vào xào cho săn lại, cho chút rượu, xào thịt tới khi ra mỡ thì thịt mới ngon.
- Cho mắm linh vào, thêm 2 muỗng tương ớt, một muỗng hạt nêm, một muỗng nước mắm, 2-3 muỗng nước, tiêu hạt, ớt đập dập cho vào.
- Bỏ cà tím và nấm rơm vào, kho cho sệt lại, cho hành lá vào.
- Bày ra đĩa, tỉa hoa cà rốt trang trí cho đẹp mắt.
Thư Rosa
