Nguyên liệu:
- 4 miếng thịt có xen lẫn chút mỡ
- 1 miếng gừng, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 miếng nhỏ riềng, 1 nhánh sả thái khúc
- 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ướp xá xíu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
Thực hiện:
Bước 1: Cho tất cả hành, tỏi, hành lá, sả, gừng, riềng... vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, đem giã nhuyễn.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch, dùng chày đập hai bên cho thịt mềm. Cho thịt vào âu, ướp cùng với gia vị phía trên cùng với tỏi, hành... xay. Để ít nhất 2 tiếng hay qua đêm cho thịt ngấm.
Bước 3: Xếp thịt ra khay. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15 phút. Khi thấy thịt chuyển màu cháy xém cạnh là thịt chín. Tắt lò lấy thịt ra.
Trình bày: Thịt nướng ngũ vị cho ra đĩa có xà lách và hoa dưa leo cùng đồ chua. Món này ăn với cơm hay bún đều hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt nướng ngũ vị!
