Món ăn độc đáo và dễ chế biến này được đầu bếp Nguyễn Tường Vy, quận 10, TP HCM, hướng dẫn cách làm.
Nguyên liệu:
6 lát thịt xông khói, 1 miếng ức gà.
Muối, tiêu xay, bột chiên, phô mai, rau thơm.
Cách thực hiện:
Cắt gà thành lát mỏng, mỗi miếng dày chừng 2,5 cm.
 |
| Ức gà cắt thành những lắt mỏng. Ảnh: Hồng Diễm. |
Cho muối, tiêu xay, một ít phô mai, bột chiên vào ướp trong 30 phút.
 |
| Tẩm ướp gà. Ảnh: Hồng Diễm. |
Trải thịt xông khói ra đĩa, đặt thịt gà lên trên, cuộn thật chặt tay lại.
 |
| Thịt xông khói. Ảnh: Hồng Diễm |
Sau đó, dùng giấy bạc gói kín rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 20 phút. Đến khi lớp thịt xông khói giòn tan, thơm ngon là được.
Lấy ra khỏi lò, bày ra đĩa, trang trí với rau thơm.
 |
| Món ăn độc đáo, thơm ngon. Ảnh: Hồng Diễm |
Món ăn chấm với tương ớt. Ăn kèm với cơm trắng cũng rất hợp miệng.
Hồng Diễm
