Cà tím là loại quả có lượng chất xơ dồi dào, lượng calo thấp, ít cholesterol và chứa các nhóm vitamin, khoáng chất tự nhiên. Chính vì thế cà tím rất tốt cho sức khỏe. Cà tím có thể hỗ trợ tim mạch, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh... Có nhiều tác dụng như vậy nên cà tím còn được coi là vua của các loại rau.
Giá cà tím không đắt, chỉ khoảng 35-40 nghìn đồng/kg.
Có nhiều cách chế biến cà tím như cà tím om, kho, xào, chiên, nướng, hấp... Nhưng lần này các bạn hãy thử tham khảo cách làm cà tím tẩm bộ chiên xem sao nhé. Đảm bảo nó còn ngon hơn cả thịt.
Nguyên liệu:
- 1 quả cà tím, 2 quả trứng, bột mì, tinh bột, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Gọt vỏ cà tím, rửa sạch, bổ làm 4 theo chiều dọc, sau đó cắt miếng vừa ăn. Ngâm vào bát nước có pha chút muối để cà không bị thâm.
Làm bột tẩm: Cho 50g bột mì và 50g tinh bột, đập 2 quả trứng gà vào, thêm thìa cà phê muối, một ít bột bột ngũ vị hương rồi thêm lượng nước vừa đủ, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp bột sền sệt.
Đổ cà tím vào bát bột, trộn đều sao cho bột phủ đều lên các miếng cà tím.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các miếng cà tím tẩm bột vào chiên.
Chiên cho đến khi cà tím có màu vàng nâu bên ngoài là được. Cà tím tẩm bột chiên mềm trong, giòn ngoài vô cùng hấp dẫn.
Món cà tím tẩm bột chiên chấm tương ớt hay tương cà đều ngon, ăn mãi không ngán.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn:
