Thực đơn 110.000 đồng ngon miệng

Những món ăn ngon, hấp dẫn này sẽ khiến thực đơn bữa cơm chiều thêm thú vị.

05/08/2015 Đăng bởi Kiến Thức Online

Nội dung bài viết

Bữa ăn chiều nay cả nhà mình sẽ có các món:

- Lưỡi heo trộn chua ngọt

- Mướp xào tim heo

- Đậu phụ luộc

- Cà pháo

- Canh cải thảo

TIM HEO XÀO MƯỚP

Tim heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Mướp gọt vỏ, cắt miếng xéo. Hành khô bóc vỏ cắt lát mỏng, hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 4cm. Cho chút dầu ăn và hành vào chảo phi thơm, cho tim vào xào, nêm chút nc mắm, hạt nêm rồi đảo đều. Tim chín tái thì múc ra bát để riêng.

Vẫn cái chảo đó ta đổ thêm chút dầu ăn vào và xào mướp, nêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng. Mướp chín vừa thì đổ tim vào xào cùng. Đảo đều và xào thật nhanh. Cuối cùng cho hành lá vào rồi trút ra đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức là xong nhé.

LƯỠI HEO TRỘN CHUA NGỌT

- Lưỡi làm sạch, rửa với nước có pha muỗi, cạo kỹ cho trắng, để ráo. Luộc chín với nước có pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm để khi trộn chua ngọt lưỡi heo sẽ đậm đà hơn. Khi lưỡi heo chín, vớt ra để ngay vào bát nước lạnh để lưỡi heo trắng.

- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, vừa cắt bạn vừa ngâm vào bát nước lạnh để hành không có mùi hăng. sau đó vớt hành ra để ráo. cho 3 thìa cafe đường và nước cốt 1/2 trái chanh vào đảo đều để yên cho ngấm.

- Xoài nạo sợi, khế cắt lát mỏng. Rau răm, mùi dây, húng quế nhặt và rửa sạch, cắt khúc 2-3cm. Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Chanh tươi: Lấy nước cốt. Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 1 quả tỉa hoa trang trí, những trái khác băm nhuyễn.

- Đậu phộng rang: xa sạch vỏ, giã dập. Lưỡi heo: sau khi ngâm qua nước lạnh, vớt ra, để ráo, thái lát mỏng đều nhau cho vào 1 cái tô lớn. cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, nước cốt 1/2 trái chanh, chút bột ngọt, chút tiêu bột, tỏi băm vào trộn đều để 15 phút cho ngấm. Lưỡi heo đã ngấm gia vị, ta vớt hành tây cho vào tô lưỡi, cho xoài, khế vào trộn cùng. Sau cùng cho rau thơm thái sẵn vào đảo đều. Bày ra đĩa, rắc đậu phộng lên và thưởng thức là xong.

CANH CẢI THẢO

Giữ lại nước luộc lưỡi. Cải thảo rửa sạch, cắt khúc. Cho chút dầu ăn vào xào cải, nêm gia vị. Cải chín tái thì đố nước luộc lưỡi vào nấu cùng. Cải chín thì múc ra tô, rắc hành ngò lên là xong.