PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 bát thịt xay
- 3 thìa cốm khô, nhặt loại bỏ những hạt cốm xấu rửa qua cho sạch
- 1 thìa bột năng
- 1 quả trứng gà
- 1 xíu đường, bột nêm, xíu muối, xíu nước mắm, tiêu, 1 củ hành khô
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CỐM
Bước 1: Cho thịt xay, hành khô, bột năng và các loại gia vị trên vào máy xay vài vòng cho thịt nhuyễn mịn hơn.
Bước 2: Cho thịt ra bát, rồi thêm cốm, trứng gà, dùng bao tay trộn thật đều lên.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vài thìa dầu ăn vào chảo, múc 1 thìa thịt xay, viên tròn rồi ấn dẹt, để miếng chả chỉ dày khoảng 1cm.
Cho từng viên chả vào chảo chiên vàng 2 mặt hoặc cho đến khi chín.
Sau đó bạn gắp chả cốm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Cha cốm ăn nóng cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm!
