Bước 1: Chọn củ cà rốt còn tươi, thẳng và tròn đều, không nhiều lõi, không bị xốp. Đem rửa sạch, cắt theo chiều ngang lấy một khúc dài 5 cm.
Bước 2: Sửa thành khối có 5 cạnh bằng nhau, một đầu hơi vát nhọn, gần giống như hình chóp.
Bước 3: Quay phần đầu nhọn xuống dưới, tỉa một lớp cánh hoa mỏng thẳng từ trên xuống. Sau khi tỉa xong 5 cánh, phần lõi còn lại cắt bỏ.
Bước 4: Sửa cho đầu cánh hoa hơi nhọn và thuôn đều xuống hai bên.
Bước 5: Lấy một miếng củ cải cắt khúc ngắn, khía một mặt thành nhiều rãnh nhỏ, sau đó dùng tăm cắm vào chỗ cắt lõi của của cà rốt để làm nhụy hoa. Dùng tay vuốt nhẹ cho các cánh cong ra ngoài, ngâm trong nước lạnh 5 phút.
Hoa tỉa xong, nếu để trang trí cho đĩa thức ăn thì dùng vài lá rau thơm làm nền, bày xen kẽ hoa trắng và đỏ thành một chùm cho đẹp. Nếu để trang trí trên bàn ăn thì có thể cắm bát hoặc lọ.
Ngoài cà rốt và củ cải, bạn có thể dùng đu đủ xanh và bí ngô tỉa hoa cũng rất đẹp.
