Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa, luộc thịt lợn ngon, an toàn không độc hại

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa, luộc thịt lợn ngon, an toàn không độc hại

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa, luộc thịt lợn ngon, an toàn không độc hại

TS Từ Ngữ chia sẻ, nhiều bà nội trợ khi luộc thịt có thói quen bỏ thịt vào nồi nước nguội sau đó bật bếp cho nước và thịt cùng sôi, ngược lại nhiều người lại chọn cách cho thịt vào nước sôi và luộc. Vậy đâu mới là cách luộc thịt ngon, hãy nghe chuyên gia giải đáp sau đây.

30/09/2018 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết
Muốn ăn thịt ngon thì hãy luộc thịt bằng nước sôi

TS Từ Ngữ cho biết, khi luộc thịt, có hai cách luộc, một là cho thịt vào nồi nước đang sôi, cách thứ hai thì ngược lại: bỏ thịt vào nồi nước nguội rồi bật bếp lên cho sôi.

Mỗi cách đều có một tác dụng riêng, thực tế cho thấy cả hai cách đều làm chín thịt và ăn được.

Khi luộc thịt bằng nước sôi các mẹ sẽ có được miếng thịt thơm ngon và ít thấy có bọt nổi lên, đây là cách luộc giúp các gia đình có được miếng thịt ngọt đậm.

Thế nhưng, theo phân tích của các chuyên gia, với cách luộc này khi thả miếng thịt sống vào nồi nước sôi sẽ làm các thớ thịt và hợp chất protein se cứng đóng vón lại, các chất protein bên trong không thôi ra được. Tương tự, các chất độc cũng đóng lại và không có bọt nổi lên.

TS Từ Ngữ cũng nhận định, luộc thịt bằng nước sôi, thịt ăn vào có thể có cảm giác ngon ngọt hơn so với việc bỏ thịt vào nồi nước lạnh rồi mới luộc, cách này cũng sẽ giữ được chất dinh dưỡng hơn (không bị phân hủy do bị đun sôi quá lâu).

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa luộc thịt lợn ngon an toàn không độc hại - 1

Muốn ăn thịt ngon thì hãy luộc thịt bằng nước sôi (Ảnh minh họa)

Muốn ăn canh ngọt thì hãy luộc thịt bằng nước nguội ngay từ đầu

Khi cho thịt vào nước nguội từ đầu, trong quá trình luộc các dinh dưỡng ở gian bào sẽ thôi ra, khi các chất này thôi ra, các chất cặn bã cũng thôi ra. Do vậy, khi luộc theo cách này phải vớt bọt, cặn ra.

Nếu cho thịt vào nồi nước lạnh rồi mới đun thì thịt không ngon bằng việc thả thịt sống vào nồi nước đã và đang sôi nhưng ngược lại, cách luộc này lại làm cho nước luộc thịt ngọt và đậm hơn. Vì khi đó, người nấu đã vớt hết bọt và các độc tố thôi ra từ bên trong thớ thịt.

Chuyên gia nhấn mạnh, trên đây chỉ là hai cách luộc thịt để giúp các gia đình có được món ăn hợp lý. Còn việc ăn như nào là căn cứ vào nhu cầu của mỗi cá thể, nhiều người muốn ăn miếng thịt ngon ngọt thì sẽ chọn cách cho vào nước đang sôi; trong khi người có nhu cầu dùng nước luộc thịt ngọt, đậm, thì họ chọn cách còn lại.

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa luộc thịt lợn ngon an toàn không độc hại - 2

Muốn ăn canh ngọt thì hãy luộc thịt bằng nước nguội ngay từ đầu (Ảnh minh họa)

Bí quyết chọn, rửa thịt đảm bảo an toàn

Để giúp các bà nội trợ chọn được miếng thịt ngon, TS Từ Ngữ chỉ các bà các mẹ cách nhận biết đơn giản như:

Về nguyên lý cơ bản, nếu thịt màu đỏ đậm do lúc giết con vật không giẫy chết khiến máu đọng trong tế bào nên thịt có màu thẫm hơn, các bà nội trợ nên tránh không mua. Người mua cũng có thể nhìn thấy rõ nhất, thịt chứa chất tạo nạc thì lớp mỡ thường quá mỏng.

Do đó, thường thì những miếng thịt màu không rực rỡ, mỡ dày, trải đều sẽ an toàn hơn.

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa luộc thịt lợn ngon an toàn không độc hại - 3

Nếu thịt màu đỏ đậm do lúc giết con vật không giẫy khiến máu đọng trong tế bào nên thịt có màu thẫm hơn (Ảnh minh họa)

Nếu lo sợ thịt bị bơm hóa chất, tạp chất tồn dư bên trong, người nội trợ chỉ còn cách là chế biến sao cho các độc tố thôi được ra bên ngoài. Khi đó, người ăn mới phần nào yên tâm.

Ngoài cách cho thịt vào nồi nước lạnh rồi đun sôi vớt bọt, cách phổ biến nhất mà bà nội trợ nào cũng cần làm để loại bỏ chất bẩn và hóa chất có trong thịt đó là sau khi mua về, nên sơ chế rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bà nội trợ cũng có thể dùng một ít muối hòa tan trong nước để rửa thịt. Bởi nước muối loãng cũng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt ra.

Tiến sĩ dinh dưỡng chỉ cách rửa luộc thịt lợn ngon an toàn không độc hại - 4
Chuyên gia mách chị em nhận biết thịt lợn ăn tăng trọng, chứa chất bảo quản, nhiễm ký sinh trùng
Nếu chọn phải những miếng thịt lợn được cho ăn tăng trọng, chứa chất bảo quản hay bị nhiễm kí sinh trùng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe gia đình.
Bấm xem >>
Theo Bình An (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • nước suối đóng ly wami
  • Cù Lao Xanh
  • nhà nghỉ cù lao xanh
  • du lịch cù lao xanh trong ngay
  • giá tour cù lao xanh
Những đại kỵ khi ăn đậu phụ chị em nên biết để tránh cho gia đình Chiều chồng khó tính, vợ đảm nấu bữa nào cũng ngon, các con thi nhau chấm điểm cao
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Chiều chồng khó tính, vợ đảm nấu bữa nào cũng ngon, các con thi nhau chấm điểm cao
Để bữa ăn thêm phong phú, đa dạng, hợp khẩu vị chồng con, chị Bùi Giang thường thay đổi thực đơn hàng ngày liên tục.
[Chi tiết...]
Cuối tuần đãi cả nhà sườn chiên tỏi thơm nức mũi
Chỉ vài bước đơn giản là cả nhà đã có sườn chiên tỏi ớt giòn thơm để thưởng thức rồi.
[Chi tiết...]
5 món ăn sáng thơm ngon, nóng hổi lại an toàn chẳng hàng quán nào sánh bằng
Cuối tuần chị em có nhiều thời gian hãy nấu các món ăn sáng vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm này cho gia đình thưởng thức nhé!
[Chi tiết...]
Văn Anh bị chỉ trích cho vợ đẻ ăn cơm hộp, mẹ Tú Vi liền ở chung, nấu cơm nhà
Những mâm cơm của mẹ đẻ Tú Vi nấu vô cùng hấp dẫn, khiến cư dân mạng phải tấm tắc khen
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • giá phòng trọ
  • tour cù lao xanh trọn gói
  • shop quần áo nam
  • nước suối ly wami
  • cung cấp pg
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • ghẹ sống
  • giá cá biển
  • bạch tuộc
  • món ngon quy nhơn
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG