Nguyên liệu:
12 con tôm, 1/4 quả dứa, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 quả ớt chuông xanh, 30g sốt cà chua, 30ml giấm trắng, 30g đường trắng, 2 muỗng canh tinh bột, 5ml nước tương, 2,5g muối, một ít hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Ướp tôm
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, thêm rượu nấu ăn, nửa muỗng cà phê hạt tiêu, muối vào.
Sau đó thêm 1 muỗng canh tinh bột, đảo đều, ướp trong 5 phút.
Bước 2: Pha nước sốt
Cho giấm trắng vào bát tương cà. Thêm nước tương, đường, ít muối, 1 muỗng canh tinh bột, 2 muỗng canh nước, khuấy đều.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Dứa và ớt chuông cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 4: Chiên tôm
Cho tôm vào chảo đã có một ít dầu ăn, đảo cho tôm vàng đều 2 mặt, tắt bếp.
Bước 5: Tôm xào chua ngọt
Trong một chảo khác, xào nhanh dứa và ớt chuông, sau đó cho tôm đã chiên vào xào cùng.
Xào khoảng 1 phút trên lửa lớn thì đổ nước sốt vào, đảo cho đến nguyên liệu ngấm nước sốt và sốt sệt lại thì tắt bếp.
Tôm sốt chua ngọt kiểu này thơm ngon, lạ miệng, lại chẳng hề ngán ngấy!
Chúc các bạn thành công!
