Trong series "Vào bếp đi con" của mình, nam diễn viên Quốc Trường từng cùng anh trai trổ tài nấu món lẩu mắm miền Tây đãi gia đình. Trai đẹp 34 tuổi đã thổ lộ rằng anh học được từ mẹ những công thức chế biến gia truyền nên khá tự tin vào tài nghệ vào bếp của mình.
Gần đây, chàng diễn viên đa tài lại thực hiện nấu món lẩu quen thuộc này để đãi bố mẹ. Trên story trang cá nhân, anh khoe quá trình chế biến món ăn dậy mùi mắm đặc sản của vùng đất miền Tây với những thao tác rất nhanh nhẹn, cho thấy anh đã làm rất nhiều lần loại lẩu này.
Nam diễn viên điển trai Quốc Trường và bố mẹ.
XEM VIDEO: Anh chia sẻ quá trình nấu lẩu mắm đãi bố mẹ mình.
Để thực hiện món lẩu mắm miền Tây, cần rất nhiều nguyên liệu như mắm cá linh, mắm cá sặc, thịt lợn ba chỉ, cá lóc, bún rối, cà tím, bắp chuối, bông súng, gia vị...
Thịt ba chỉ được Quốc Trường rửa sạch và thái lát mỏng. Thịt ba chỉ khi cho vào nồi lẩu mắm sẽ giúp có vị béo rất ngon.
Thông thường, thịt ba chỉ sẽ được đem rang vàng cùng tỏi phi, sả ớt sau đó cho hành tím vào xào cùng.
"Linh hồn" của món lẩu mắm chính là mắm cá linh và cá sặc. Để lẩu mắm đúng chuẩn miền Tây thì cần phải mua mắm cá ở những nơi sản xuất uy tín, đảm bảo chất lượng và mới sản xuất để có được hương vị đặc trưng nhất.
Dùng dụng cụ lọc loại bỏ phần xương cá giữ lại phần nước. Mắm được cho vào đun cùng nước hầm xương.
Cũng không thể thiếu cá tươi, được sử dụng phổ biến nhất là cá lóc. Cá làm sạch sau đó lấy phần thịt và thái thành miếng.
Bên cạnh cá, có thể sử dụng các loại hải sản cho món lẩu mắm thêm hấp dẫn như mực ống, tôm tươi...
Quốc Trường cho thêm thân sả vào nồi nước dùng để thêm dậy mùi thơm và khử mùi tanh rất tốt.
Nam diễn viên khoe nồi lẩu cùng các món ăn kèm khi hoàn thành. Nước lẩu được dọn ra cùng đĩa tôm, mực, cá, rau sống, bún rối, nước mắm ớt… để cả gia đình thưởng thức.
Ngoài những bữa ăn sum họp cùng gia đình, Quốc Trường cũng thường xuyên khoe món ăn hàng ngày khi ở một mình và tự hào về khả năng nấu nướng.
Một bữa ăn "hao cơm" của nam diễn viên với cá kho, canh chua, rau má chấm mắm kèm tráng miệng dưa hấu, trông khá đầy đủ và ngon miệng.
