Món bánh này có tên Lemon Delicious – sự kết hợp giữa bánh nướng và pudding bởi phần trên bánh mềm xốp như bánh nướng trong khi phần dưới lại ẩm ướt giống pudding. Đây là một lựa chọn rất tuyệt vời cho bữa sáng hoặc tráng miệng của gia đình bạn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 150g bơ nhạt để mềm
- 2 thìa cà phê vỏ chanh vàng nạo
- 80ml nước cốt chanh
- 315g đường (có thể giảm bớt tùy khẩu vị)
- 115g bột self raising (bột mì có trộn sẵn bột nở và muối)
- 375ml sữa tươi không đường
- 4 trứng gà
- Đường bột để trang trí
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH PUDDING CHANH NƯỚNG
Bước 1: Bật lò sẵn ở 180 độ C.
Bước 2: Cho bột mì, đường, vỏ chanh, nước chanh, bơ và lòng trắng trứng vào một âu và trộn đều. Sau đó cho thêm sữa và trộn đều thành hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Ở một âu khác, cho lòng trắng trứng đánh tới khi bông cứng.
Bước 4: Trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên) bằng phới dẹt.
Bước 5: Cho hỗn hợp vào những âu nướng, thố, khuôn hay những cốc nhỏ. Lưu ý: Chỉ nên cho khoảng 2/3 miệng thố tránh bánh nở tràn quá mức thố.
Bước 6: Nướng trong khoảng 40 phút là được.
Bánh pudding chanh nướng ăn kèm với kem tươi rất ngon.
Bánh rất nhanh xẹp giống như bánh soufflé nên nếu bạn muốn chụp hình thì phải cực kỳ nhanh tay sau khi mang từ lò nướng ra nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pudding chanh nướng thơm lừng!
