Chuẩn bị:
- 200g thịt bò ngon thái sợi cỡ bằng chiếc đũa, ớt sừng xanh, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn, tinh bột, nước tương nhạt, muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa lại phần thịt bò đã thái với nước sạch, cho rượu nấu ăn, tinh bột vào ướp trong 10 phút.
- Ớt sừng xanh rửa sạch rồi thái sợi dài. Nếu thích ăn cay, bạn cũng có thể gọi thêm ớt cay để có thêm hương vị.
Bước 2: Xào thịt bò
- Đun nóng một chút dầu trong nồi, phi thơm tỏi, gừng trên lửa nhỏ. Tỏi và gừng khi đã có mùi thơm thì trút thịt bò, xào nhanh để thịt bò đổi màu.
- Gạt thịt bò sang một góc chảo, cho ớt sừng vào xào nhanh tay cho đến khi ớt gần chín.
Đảo đều thịt với ớt, nêm thêm thìa muối, xào sơ vài lần rồi cho một thìa nước tương nhạt vào xào đều.
Sau đó cho thịt bò xào ớt ra đĩa ăn nóng với cơm. Thịt bò mềm ngon, quyện lẫn mùi thơm có chút cay nhẹ của ớt sừng vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
