Nguyên liệu:
- 1 cái bắp cải tím, rau mùi, tỏi, vừng, muối, đường, nước tương (xì dầu) và giấm trắng.
Cách làm:
Tách từng chiếc lá bắp cải, cho vào trong chậu nước ngâm khoảng 10 phút. Sau đó đem rửa sạch từng lá bắp cải, để ráo.
Tiếp theo, thái lá bắp cải thành sợi mỏng để trộn ngon dễ ngấm gia vị và ngon hơn.
Cho bắp cải thái sợi vào tô, thêm một thìa đường trắng vào trộn đều. Thêm đường có thể khiến bắp cải tím giòn hơn. Tốt nhất bạn không nên chần bắp cải tím khi làm salad nguội, vì chần sẽ khiến bắp cải tím mềm, chất dinh dưỡng bị mất đi.
Cho tỏi băm và vừng trắng đã rang vào tô. Đun nóng dầu, cho dầu ra bát, rồi đổ tỏi băm vào cho thơm, sau đó thêm muối, nước tương nhạt và giấm trắng vào trộn đều.
Rau mùi rửa sạch, cắt thành từng đoạn, cho rau mùi lên bắp cải tím, rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn, thêm chút dầu ớt nếu thích ăn cay rồi khuấy đều.
Bạn cũng có thể tùy theo khẩu vị mà thêm các gia vị yêu thích vào, trộn đều là có thể bắt đầu ăn ngày. Tuy nhiên, món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào tủ lạnh nửa giờ.
Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Chúc các bạn thành công!
