Thời tiết nồm ẩm trong những ngày giao mùa không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng lớn đến việc bảo quản thực phẩm trong gia đình. Trong điều kiện độ ẩm cao, các loại gia vị khô như tỏi rất dễ bị mốc, hỏng hoặc mọc mầm nhanh chóng. Nếu không biết cách bảo quản, tỏi bị hỏng khiến ăn vào gây hại cho sức khỏe.
Để khắc phục tình trạng này, bài viết sau đây sẽ chia sẻ những cách bảo quản tỏi hiệu quả, giúp giữ tỏi tươi ngon lâu dài mà không lo nảy mầm hay mốc hỏng.
1. Dùng gừng
Cắt vài lát gừng tươi, cho vào túi lưới nhỏ hoặc khăn vải mỏng rồi thả vào túi tỏi. Buộc kín túi lại, để nơi thoáng mát. Gừng có tác dụng kháng khuẩn, giảm nguy cơ nảy mầm và bị khô héo.
2. Dùng muối rang
Khi mua tỏi về, hãy kiểm tra cẩn thận từng củ, nhặt bỏ những củ bị thối hoặc hư hỏng. Tiếp theo, chuẩn bị một túi nilon sạch và cho tỏi vào.
Bắc chảo lên bếp, cho muối hạt vào và rang trên lửa nhỏ cho đến khi muối chuyển sang màu vàng nhẹ. Sau khi muối nguội, bốc muối bằng giấy ăn rồi đặt gói muối này vào túi tỏi, buộc kín lại. Muối hút ẩm rất tốt, giúp tỏi khô thoáng, không mọc mầm hay bị mốc.
3. Dùng thuốc lá
Cho tỏi vào túi giữ tươi, thêm 1-2 điếu thuốc lá vào trong túi, buộc kín lại. Nicotine trong thuốc lá có tác dụng hạn chế sự phát triển của tỏi và hút ẩm rất tốt. Để tỏi trong tủ lạnh, bảo quản được lên đến 1 năm.
4. Dùng lọ thủy tinh
Lựa những củ tỏi lành lặn, khô ráo, cho vào hũ thủy tinh hoặc hũ sứ có nắp đậy. Để hũ này nơi thoáng mát, khô ráo. Cách này giúp tỏi tươi ngon lâu mà không cần để tủ lạnh.
5. Treo cao
Cho tỏi vào túi lưới thoáng khí, treo nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách làm đơn giản mà hiệu quả.
6. Cách bảo quản tỏi đã bóc vỏ
Trong tủ lạnh: Cho tỏi bóc vỏ vào túi nilon buộc kín, để ngăn đá. Cách này giữ tỏi tươi 7-10 ngày.
Trong chai đóng kín: Cho tỏi bóc vỏ vào chai nhựa hoặc thủy tinh, đậy nắp, để nơi thoáng mát, tránh năng nóng.
Hy vọng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn bảo quản tỏi tốt hơn và để được lâu trong thời tiết nồm ẩm này.
