Nguyên liệu:
- 5 quả trứng
- 1/2 muỗng cafe bột daisy (hạt nêm cá của Nhật)
- 1 muỗng cafe rượu mirin
- 1 muỗng cafe nước tương Nhật
Tuy nhiên nếu không có các gia vị trên, các bạn cứ nêm đường, muối, nước mắm như bình thường vẫn ngon.
Cách làm:
Bước 1: Trứng đánh tan, lược qua rây cho mịn.
Bước 2: Nêm các gia vị vào, khuấy tan đều.
Bước 3: Cho ít dầu vào chảo không dính, dùng một miếng gòn lau khô dầu. Để lửa nhỏ để trứng không bị sôi.
Bước 4: Tráng một lớp mỏng trứng, khi trứng hơi se mặt thì cuộn tròn tấm trứng lại, ép cuộn trứng về một phía chảo.
Bước 5: Lại dùng gòn đã dính dầu lúc nãy, lau lên bề mặt chảo, tráng thêm một lớp trứng mỏng, đợi mặt trứng hơi se thì tiếp tục cuộn cuốn trứng dính vào tấm trứng này.
Bước 6: Làm lần lược cho đến hết trứng.
Nếu có chảo hình chữ nhật thì sẽ dễ làm hơn. Tuy nhiên dùng chảo tròn vẫn cuộn được, trong quá trình cuộn, có thể gập 2 đầu trứng vào cho trứng bớt bị mỏng ở hai đầu hoặc nếu thấy khó làm thì cứ để hai đầu mỏng như vậy, chỉ là sau khi cuộn thì cắt 2 đầu bị mỏng ra trước, sau đó sử dụng các miếng hình chữ nhật đều đặn để tạo trái tim sẽ đẹp hơn.
Bước 7: Cho cuốn trứng ra tấm màng bọc thực phẩm bọc chắc lại. Đặt trứng vào mành tre, cuộn lại, dùng thun cột chặt. Lúc này tạo hình cho cuộn trứng có dạng hơi hình chữ nhật.
Bước 8: Đợi trứng nguội, cắt lát dày tùy ý.
Cắt xéo miếng trứng, lật một miếng ngược lên và ráp vào miếng kia.
Vậy là có được món trứng rán tạo hình tim đẹp mắt cho "nửa kia" thưởng thức rồi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với trứng trái tim nhân dịp lễ Tình nhân nhé!
Petitecuisine Trần
Món ngon tại Bếp Eva:
