Nguyên liệu:
- 30 trứng cút
- 1 trứng gà
- 50g bột chiên giòn
- 10g bột xù
- Tương cà, tương ớt, mayonnaise (tùy thích)
- Salad, cà chua ăn kèm
- Dầu để chiên.
Cách làm:
Bước 1: Trứng cút luộc chín, lột vỏ, rửa sạch lại, để ráo.
Bước 2: Đánh tan trứng gà. Lăn trứng cút qua bột mì, rồi lăn qua trứng gà, rồi lăn qua bột xù. Lăn tiếp lần 2 qua trứng và bột xù, như thế bột sẽ được áo quanh trứng đều hơn.
Bước 3: Đun nóng dầu, cho trứng vào chiên ngập dầu.
Bước 4: Vớt ra giấy thấm cho ráo. Lưu ý: Trứng nên lăn bột đến đâu, chiên đến đấy, không nên làm trước thật nhiều rồi mới chiên, như thế sẽ làm bột xù bị hút ẩm và rơi ra. Do đó, nếu nhà có tiệc, và muốn làm nhiều, có thể lăn bột chiên sơ cho hơi vàng trước, khi nào dùng thì chiên lại lần 2 cho vàng giòn.
Bước 5: Pha tương cà hoặc tương ớt với mayonnaise theo tỷ lệ 1:1 để chấm kèm.
Nếu thích vui mắt thì cho mayonnaise vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi và vẽ trang trí nhé.
Món này dùng nóng thì mới có cảm giác giòn rụm của bột xù.
Chúc các bé ngon miệng với món trứng cút chiên xù nhé!
