Trong tiếng Nhật, từ Teriyaki xuất phát từ teri, chỉ sự vàng bóng hoặc óng ánh của bề mặt món ăn nhờ lượng đường trong món ăn, và yaki nghĩa là nấu ăn theo phương pháp nướng. Theo truyền thống, thịt được nhúng trong sốt hoặc phết sốt nhiều lần trong khi nướng.
Món gà nướng sốt teriyaki này chắc chắn sẽ đem lại cho bữa cơm gia đình một trải nghiệm mới mẻ về hương vị.
Nguyên liệu:
- Đùi gà, cánh gà (tùy thích)
- 120 ml nước tương
- 60 ml mirin
- 60 ml rượu sake
- 2 muỗng canh đường
- 1 củ tỏi băm
- Gừng mài nhuyễn (tùy thích)
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu (trừ gà).
Nấu sôi cho tan đường, hạ lửa nhỏ, khuấy đều 5 phút. Để nguội.
Bước 2: Gà để nguyên miếng, cho sốt vào ướp gà, để 4-6 giờ cho ngấm (để trong tủ lạnh qua đêm càng tốt, thịt sẽ ngấm hơn).
Bước 3: Chuẩn bị lò nướng 200 độ C, nướng đến khi gà chín vàng. Tùy độ lớn của miếng gà và lò mà thời gian nướng khác nhau.
Món thịt gà nướng sốt teriyaki có màu vàng bóng, vị đậm đà rất hấp dẫn.
Ngoài ướp với gà, có thể dùng sốt ướp với thịt bò, cá... nướng cho món ăn thêm đa dạng.
Cũng có thể thêm ít nước ép thơm cho tăng hương vị món ăn và giúp làm mềm thịt.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món gà nướng sốt Teriyaki!
