Cách chế biến thịt bò khô không quá cầu kỳ. Chỉ cần một vài động tác là bạn có thể làm được những mẻ thịt bò khô đảm bảo vệ sinh lại rất thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
 |
Nguyên liệu
500g thịt bò.
4 củ sả, 1 nhánh gừng, 2 củ tỏi.
4 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt.
1,5 thìa cà phê dầu hào (oyster sauce), hạt tiêu, hạt màu điều (nếu bạn thích thịt có màu đỏ).
Cách làm
Rửa sạch thịt bò, thái bản to theo thớ dọc. Sả thái khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ băm nhỏ. (Hình 1+2)
Cho thịt bò vào một chiếc tô cùng tất cả các loại gia vị đã trộn đều. Sau đó, cất tô vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt ngấm gia vị. (Hình 3+4+5)
Bắc chảo lên bếp. Đặt thịt bò vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi miếng thịt bò hơi khô lại. (Hình 6)
Cán nhẹ nhàng cho miếng thịt ra bớt nước. (Hình 7)
Xếp thịt lên vỉ nướng rồi cho vào lò sấy ở 100 độ C trong khoảng 40 phút. Chú ý bật quạt gió của lò trong khi sấy. (Hình 8).
Vậy là bạn đã có những miếng thịt bò thơm ngon để ăn vặt.
 |
Lê Tâm
