Nguyên liệu:
- 250 gr bột gạo
- 130 gr bột năng
- 600 ml nước
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Bột gạo, nước, dầu, muối cho vào nồi hòa tan.
Bước 2: Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ.
Khi thấy bột hơi hơi sánh là tắt bếp.
Bước 3: Nhắc nồi ra khỏi bếp. Cho bột năng vào, khấy cho mịn.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi cùng 1 muỗng canh dầu. Cho bột vào khuôn ép. Nếu không có khuôn ép thì cho vào bao nilong, cắt nhỏ 1 lỗ ở góc (giống như làm bao bắt bông kem, sau đó cho bột vào và bóp bột ra nồi nước sôi).
Bước 5: Khi nước đang sôi bạn ép bột xuống nồi.
Bước 6: Khi bột nổi lên, bánh canh trong lại thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch là xong.
Ghi chú: Muốn cọng bánh canh dài thì bạn nhớ cho bột đầy khuôn và ép thẳng tay nhé.
Chỉ cần 30 phút là bạn có 1 rổ bánh canh vừa ngon vừa bảo đảm an toàn thực phẩm. Từ món bánh canh này, bạn có thể làm thành các món khác nhau để cả nhà thưởng thức nhé, như bánh ghẹ chẳng hạn.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh canh bột năng dai ngon!
