Từ lâu, các món nướng vỉa hè hay trong các nhà hàng vẫn luôn là sở thích của nhiều người. Được hít hà mùi khói thơm bốc lên từ các nguyên liệu, được nhâm nhi từng loại thịt mềm mềm, ngọt ngọt do tươi ngon và ngấm đều các loại gia vị thật vô cùng thích thú. Dù mùa đông hay mùa hè, đồ nướng không bớt đi sức hấp dẫn chút nào.
Yêu thích các món nướng là thế nên chị em nội trợ luôn săn lùng các công thức, các bí quyết ướp đồ nướng sao cho ngon và hấp dẫn như ngoài hàng. Vì vậy, để có món nướng ngon, chị em có thể tham khảo mẹo tẩm ướp đồ nướng dưới đây.
Nguồn video: Ngon Plus
Trước khi nướng
Để có được món nướng ngon, nguyên liệu phải chất lượng và tỷ lệ gia vị để ướp phải chuẩn. Nếu không có nguyên liệu ngon, chất lượng thì dù tẩm ướp có ngon thì ăn cũng sẽ nhanh chóng chán.
Tỷ lệ gia vị dùng để ướp phụ thuộc vào từng loại nguyên liệu. Thời gian dùng để ướp ít nhất là 4 tiếng, như vậy nguyên liệu sẽ ngấm đều gia vị.
Không ướp chung các loại nguyên liệu với nhau, mỗi loại nguyên liệu lại cần một loại gia vị riêng để tẩm ướp, do đó không thể ướp chung.
Tẩm ướp gia vị
1. Ba chỉ nướng riềng mẻ
- Ba chỉ thái miếng vừa ăn, mẻ vừa ăn, riềng xay, hành khô băm nhỏ, 1 xíu bột nghệ, xíu đường, nước mắm vừa đủ rồi trộn trung trong một bát rồi ướp, chờ nướng.
2. Sườn nướng BBQ
Sườn thăn, sốt BBQ, xíu tương ớt, đường vừa đủ, trộn đều rồi ướp, chờ nướng.
3. Tôm nướng sa tế
Tôm, đường vừa đủ, sa tế trộn đều, để ướp chờ nướng.
4. Bò Mỹ cuốn nấm kim châm
Bò Mỹ đem cuộn lại với nấm kim châm, xếp ra đĩa.
5. Bánh mì nướng bơ, mật ong
Bánh mì cắt miếng vừa ăn, phết bơ đều lên 2 mặt rồi quét thêm 1 lớp mật ong. Để sẵn ra đĩa chờ nướng.
6. Rau củ quả nướng
Cà tím thái miếng, hành tây thái khoanh, đậu bắp bổ đôi, cà chua thái lát, ngô ngọt cắt khoanh. Xếp tất cả ra đĩa.
Nướng
Các nguyên liệu sau khi ướp, xếp hết ra đĩa rồi chuẩn bị nướng.
Cho ít dầu ăn và bơ vào khay nướng. Sau đó lần lượt cho các nguyên liệu vào nướng cùng rau củ. Đợi chín rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
