Có những ngày chẳng muốn ra chợ, cũng chẳng kịp nghĩ ra món gì cầu kỳ, thế là bạn mở tủ lạnh, bắt đầu "cuộc hành trình vét tủ". Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn… tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức. Cái hay của việc vét tủ không chỉ ở chỗ tiết kiệm, mà còn giúp mình sáng tạo hơn, biến những nguyên liệu tưởng chừng vụn vặt thành bữa ăn trọn vị.
Chị Thùy Linh.
Vét tủ lạnh được chị em mê bếp núc gọi vui, nói tắt là Vetula. Dưới đây là một bữa cơm rang vô cùng hấp dẫn của ông xã chị Thùy Linh (Nghệ An) đã làm cho vợ sau công cuộc vét tủ lạnh thành công, các bạn hãy cùng them khảo nhé.
Nguyên liệu chính:
- Cơm nóng thổi nguội (vì không còn cơm nguội buổi trưa).
- Topping Vetula gồm: dưa muối, dưa chuột, xúc xích, nõn tôm.
- Hành khô, hành phi.
- Trứng gà.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị cơm:
Cơm vừa nấu xong thì bới ra đĩa, dùng quạt thổi cho nguội (đỡ khô hơn là để tủ lạnh). Sau đó, đánh tan trứng rồi trộn đều với cơm trộn càng kỹ, khi rang cơm càng tơi và ngon.
Bước 2: Sơ chế topping
Tôm, xúc xích, dưa muối, dưa chuột, tất cả đều thái hạt lựu cho nhanh gọn và đều vị.
Bước 3: Phi hành
Hành khô bóc vỏ, thái lát, phi thơm với một thìa mỡ lợn trong chảo nóng.
Bước 4: Rang cơm
Đổ cơm đã trộn trứng vào chảo hành, đảo đều tay cho tới khi các hạt cơm tơi, săn lại.
Thêm topping: Khi cơm đã tơi đều, lần lượt cho tôm, xúc xích vào trước, rồi mới đến rau dưa. Đảo nhẹ tay cho nguyên liệu chín đều, hoà quyện. Nêm nếm bằng chút hạt nêm, nước xúp và tiêu cho vừa miệng.
Hoàn thiện:
Múc cơm ra bát, rắc thêm hành phi, ăn kèm tương ớt, và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công!
