Một đĩa rau muống luộc của mùa đông không thể xanh mát như mùa hè, cũng chẳng mùa nào có được cái vị thanh thanh của bát nước luộc rau dầm quả sấu. Mùa đông ấm lòng bên niêu cá kho và bát cơm thơm nóng. Trong khi đó mùa xuân của hội hè ẩm thực lại công phu hơn với nồi thịt nấu đông, với đĩa dưa hành trắng bóng chua chua, với canh mọc, canh bóng… Còn mùa thu vùng đồng bằng bắc bộ nói chung và Hà Nội nói riêng có món cốm Vòng, vừa là một món ăn, vừa là nguyên liệu cho những món ăn khác như xôi cốm, chè cốm, chả cốm hay các món ăn chế biến từ sen…
 |
| Bánh cuốn, món ngon 4 mùa của người Việt. |
Nắm bắt được đặc ân mà đất trời dành cho vùng những thực phẩm riêng trong mùa thu, những đầu bếp, người chế biến của nhà hàng ao ta đã dày công đi tìm những nguyên liệu đặc biệt thơm ngon nhất trong mùa. Từ đó, với sự tinh tế, khéo léo và sành ăn, họ đã chế biến ra nhiều món khác nhau mang tới hương vị đặc trưng cho ẩm thực thu của vùng đồng bằng bắc bộ.
 |
| Cơm sen, món ngon mùa thu xứ Bắc. |
Món gỏi bưởi tôm mực chế biến và ăn vào mùa thu thường ngon nhất. Từng miếng mực, thịt tôm săn chắc quyện trong những tép bưởi mọng làm nên món gỏi đậm đà.
Thu cũng là mùa cua đồng trở nên béo và nhiều thịt, giúp cho món lẩu cua đồng thêm ngon và ngậy. Những con cua đồng tươi, béo được lựa chọn cẩn thận, lột bỏ phần mai cứng, khoe ra những thớ thịt tươi rói săn chắc… ăn cùng với bắp chuối trắng nõn và rau muống chẻ cuộn cong cong, đậu rán phồng và bát nước lẩu thơm lừng, ngọt mát. Màu vàng của nước lẩu, thịt cua, màu xanh của rau muống, màu trắng của bún tươi, của bắp chuối, màu vàng ruộm của đậu rán hòa quyện tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.
 |
| Lẩu cua đồng. |
Nhắc tới thu Hà Nội là nhắc tới cốm xanh. Từ những đặc trưng ấy, các đầu bếp nhà hàng Ao Ta đã sáng tạo ra món tôm cốm xanh Hà Nội. Tôm chiên với cốm xanh mang tới hương vị lạ, dễ ăn mà không ngán…
Khám phá cơ hội miễn phí của nhà hàng Ao Ta tại đây.
Hệ thống nhà hàng Ao Ta mở cửa từ 7h tới 11h đêm, phục vụ bữa sáng, trưa và tối:
- Ao Ta 1, 31 Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội. ĐT đặt bàn: 04 3835 9118 /0916 555 131
- Ao Ta 2, 137 Mai Hắc Đế, Hà Nội. ĐT đặt bàn: 04 3974 8856 /0916 555 137
Hotline: 0933 681 973
Web: http://www.aota.com.vn/.
(Nguồn: Hệ thống nhà hàng Ao Ta)
