Ngày nghỉ lễ, bạn có thể dành thêm thời gian vào bếp, chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình thay vì ra ngoài. Bữa cơm nhà sẽ càng trở nên ấm cúng, gắn kết khi cả gia đình được quây quần bên nhau, chia sẻ các câu chuyện hàng ngày và cùng thưởng thức món ngon. Nếu bạn chưa nghĩ ra món gì, hãy tham khảo cách làm món vịt nướng riềng mẻ của chị Lee Hoa (Hà Nội) dưới đây nhé:
Chị Lee Hoa.
Chuẩn bị:
- 1 con vịt khoảng 2kg đã mổ và làm sạch.
- 1 củ riềng, 2 củ tỏi, 2 củ hành, 5 củ sả, 1,5 thìa phở đường, 2 thìa phở nước mắm ngon, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa phở dầu điều, 3 thìa cafe dầu hào
Cách làm:
Riềng rửa sạch, cắt lát. Tỏi bóc vỏ rửa sạch. 5 củ sả bóc bỏ phần già, bỏ gốc, rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch.
Cho riềng, tỏi, sả, hành khô vào xay nhuyễn cùng với 1,5 thìa phở đường, 2 thìa phở nước mắm ngon, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa phở dầu điều, 3 thìa cafe dầu hào.
Sau khi xay xong đem chà xát hỗn hợp lên vịt. Đem vịt ướp trong 1 giờ.
Sau 1 tiếng ướp, nhồi bã hỗn hợp gia vị đã xay vào bụng vịt. Nếu có lá mắc mật thì nhồi vào càng ngon.
Đem vịt đi quay hoặc nướng trong nồi chiên hơi nước 60 phút với nhiệt 160 độ C là hoàn thành. Nếu không có nồi chiên hơi nước, bạn có thể nướng vịt trong lò nướng hay trên than hoa đều ngon.
Phần sốt thừa, thêm một thìa mật ong, trộn đều. Sau 30 phút (trong quá trình nướng), tiếp tục dùng cọ phết nước sốt ướp vịt này lên vịt lần nữa. Nướng cho đến hết thời gian, vịt chín là được.
Vịt chín, lấy ra chặt miếng vừa ăn và thưởng thức khi đang còn nóng.
Thịt vịt nướng mềm, ngọt, thơm chấm với xì dầu, tỏi, ớt đảm bảo cả nhà thích mê.
Chúc các bạn thành công!
