Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Bò xào lá lốt
- Canh mướp nấu tôm, đậu
- Đậu rán
- Củ sen xào ớt chuông
BÒ XÀO LÁ LỐT
Thịt bò cho vào tô cùng các gia vị ướp thịt trộn đều lên để 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào đun nóng và phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào vặn lửa to, đảo đều cho thịt tơi ra. khi thịt chín tái thì tắt bếp, xúc thịt bò ra đĩa.
Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 xíu dầu ăn rồi cho hành tây vào xào tiếp đến cho lá lốt vào đảo đều, thêm chút bột nêm, muối, rồi trút đĩa thịt bò đã xào tái vào chảo, đảo đều vài vòng thì tắt bếp.
CANH MƯỚP NẤU TÔM, ĐẬU
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Dùng dao khứa đôi lưng tôm theo chiều dọc để khi nấu, tôm có tạo hình đẹp hơn. Cho tôm vào bát lớn, thêm một nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút.
Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ. Hành thái nhỏ. Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào luộc qua cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ, vớt tôm ra. Lại cho nước vào một nồi, đổ mướp vào, nấu sôi, sau đó thêm đậu, nấu từ 2-3 phút. Lúc này, cho tôm vào, sau đó thêm 1 thìa muối, một ít hạt tiêu trắng, một ít bột nêm gà, nấu 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá. Múc canh mướp ra bát và thưởng thức.
ĐẬU RÁN
Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi thái thành những miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều là được.
CỦ SEN XÀO ỚT CHUÔNG
Củ sen cạo vỏ, cắt lát ngâm vào nước có chút giấm cho trắng. Ớt chuông rửa sạch, thái mỏng. Phi thơm hành khô cho củ sen vào xào thêm một chút nước và chút gia vị. Củ sen chín tới cho ớt chuông vào cùng chút dầu hào rồi tắt bếp.
Giá tiền:
- Bò xào lá lốt: 75.000đ
- Canh mướp nấu tôm, đậu: 20.000đ
- Đậu rán: 8.000đ
- Củ sen xào ớt chuông: 15.000đ
Tổng: 118.000đ
