PHẦN 1: CHUẨN BỊ
- 300g gạo nếp
- 200 g ruốc thịt heo hoặc gà
- 1 ít muối
- 2 cái lá nếp
- Dầu mè hoặc mỡ gà
- Mành cuộn
- Màng bọc thực phẩm
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI CUỘN RUỐC HEO
Bước 1: Gạo nếp ngâm khoảng 3-4 tiếng, có thể ngâm qua đêm. Vớt gạo ra vo sạch, để ráo rồi trộn với chút muối.
Bước 2: Trước khi cho gạo vào xửng thì thêm 2 chiếc lá nếp vào nấu cùng để xôi có hương thơm rồi nấu xôi bình thưởng.
Để xôi luôn dẻo thì bạn nên đồ xôi ít nhất 2 lần, thời gian đồ xôi lần 2 cách lần 1 khoảng 30 phút. Khi đồ xôi lần 2 bạn hãy rưới 1 – 2 thìa dầu mè hoặc mỡ gà để xôi có độ bóng và ngon.
Bước 3: Trong lúc đợi xôi chín thì cho ruốc heo ra đĩa.
Bước 4: Trải sẵn tấm mành lên bàn hoặc mặt phẳng rồi trải tiếp lớp màng bọc. Rải đều ruốc lên trên.
Bước 5: Khi thấy xôi chín vẫn còn nóng thì dàn xôi trắng đều lên trên mặt ruốc. Sau đó rải thêm lớp ruốc thịt phủ kín mặt xôi.
Bước 6: Rồi cuộn tròn mành tre lại thật chặt. Nên cuộn xôi khi xôi còn nóng để đảm bảo độ dẻo và độ bám dính của xôi.
Bước 7: Xoa nhẹ ít dầu ăn lên dao rồi cắt khoanh tròn cỡ vừa. Xếp xôi cuộn ruốc ra đĩa và thưởng thức khi món ăn đang còn nóng.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm xôi cuộn ruốc dễ ăn cho cả nhà nhé!
