Cách làm xôi hấp trứng, xá xíu không khó!
Nguyên liệu:
- 400g gạo nếp, ngâm trong 4 tiếng
- 150g xá xíu, thái lát (xem cách làm thịt xá xíu tại đây).
- ½ chén nước sốt thịt xá xíu
- 3 quả trứng luộc chín, cắt đôi
- 2 cái nấm hương, ngâm trong nước cho mềm, mỗi cái cắt làm 3 miếng
- Nước
Gia vị:
- 15ml xì dầu loại nhạt màu, 7.5ml xì dầu loại đậm màu; 7.5ml nước hàng (nước đường thắng); 7.5ml dầu hào; 5g muối
Cách làm:
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị với gạo nếp đã ngâm, để riêng.
Bước 2: Thái lát xá xíu, bổ đôi trứng, và cắt nấm.
- Chia đều vào 6 bát.
- Múc 22.5ml nước sốt xá xíu vào mỗi bát.
Bước 3: Sau đó cho gạo nếp vào đều 6 bát, chỉ đổ đầy 90% mỗi bát. Sau đó thêm 60ml nước vào mỗi bát gạo.
Bước 4: Xếp các bát gạo vào khay hấp, cho vào nồi hấp với lửa lớn khoảng 45 phút là được.
Xôi hấp trứng, xá xíu ăn với tương ớt rất ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi hấp trứng, xá xíu nhé!
