Mách mẹ cách làm các món cháo cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng để con yêu cao lớn và khỏe mạnh:
Cháo cá lóc (cá quả/ cá chuối) đậu xanh
Nguyên liệu:
1 bát gạo trắng ngon, 400 cá lóc, 1 nắm đậu xanh
Hành khô, hành lá, mùi, gừng, nước mắm
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm khoảng 15 phút cho mềm (Nên để nguyên vỏ đậu không đãi vì nhiều vitamin bổ dưỡng có trong vỏ đậu xanh). Gạo ngâm
- Cá lóc (hay còn gọi là cá chuối, cá quả) là sạch, lọc thịt, thái thành miếng mỏng và ướp cá với chút mắm muối, gừng. Xương cá cho vào nồi luộc sơ qua rồi giã hoặc xay xương cá, lọc lấy chừng 300ml nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước cá, ninh nhừ.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên rồi cho phi lê cá đã ướp vào xào cho chín, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra bát, cho cá lóc đã xào chín lên trên, rắc chút rau mùi thái nhỏ lên trên cho món cháo thơm và đẹp mắt.
Ảnh minh họa
Cháo cá rô cải xanh
Nguyên liệu:
Cá rô (nếu dùng cả rô đồng sẽ ngon hơn), rau cải xanh, gạo, gừng tươi, hành khô, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Cải rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập.
- Cá làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Phần xương cho vào ninh cho ngọt nước, bỏ gừng để khử mùi tanh của cá. Phần thịt đem xào thơm cùng hành khô.
- Gạo cho vào nước dùng ninh thành cháo.
- Cho cá đã chế biến vào cháo, đun sôi, cho rau cải vào, khuấy đều cho chín. Thêm 1 thìa dầu, đảo đều trên bếp rồi trút ra bát là bé đã có tô cháo cá rô rau cải thơm ngon rồi.
Cháo cá cà rốt
Nguyên liệu:
Gạo, cá nạc (tùy ý mẹ chọn cá nào cũng được, miễn là hợp khẩu vị bé), cà rốt, dầu ăn, nước mắm, hành
Cách làm:
– Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.
– Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu
– Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ
– Cà rốt cho vào cháo nấu mềm
– Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.
