Bé ăn dặm có nên ăn cháo gà nấm rơm không?
Nấm rơm là loại nấm khá quen thuộc tại các vùng của nước ta, vốn là loại nấm lành, không độc và bổ dưỡng nên thường được sử dụng để làm thực phẩm phổ biến trên khắp nước ta. Nấm rơm thường được dùng để nấu canh, xào cùng thịt lợn, thịt bò, nướng với lươn, kho chay hoặc nấu cháo ăn dặm cho bé.
Không ít mẹ thường lo ngại, nấm sẽ có thể gây dị ứng hoặc ngộ độc cho bé. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nấm không nằm trong nhóm những loại thực phẩm cần phải tránh trong giai đoạn các bé ăn dặm.
Cháo thịt gà nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa)
Thế nhưng, vẫn có những trẻ có khả năng dị ứng với nấm rơm, từng có nhiều trường hợp trẻ bị nổi mẩn, ngứa, sưng lưỡi hoặc chóng mặt, đau bụng khi ăn nấm. Vì thế, mẹ không nên rời mắt khỏi bé khi cho bé ăn món nấm này và phải liên lạc ngay với bác sĩ nếu có các triệu chứng lạ xảy ra. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé, mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm một chút nấm khi bé trải qua tháng thứ 7-8.
Từ 1-3 tuổi, bé có thể ăn 300-500g nấm/ngày nếu mẹ muốn thay cho thịt cá. Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý, đạm thực vật và động vật vẫn có sự khác biệt rõ rệt nên dù cung cấp khối lượng nấm khổng lồ thì bé cũng khó có thể hấp thụ đầy đủ hết chất dinh dưỡng như khi ăn đạm động vật.
Cách nấu cháo gà nấm rơm dành cho bé ăn dặm
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm rơm cho bé ăn dặm
- 30g thịt gà
- 30g nấm rơm
- 50g gạo
- 1 thìa dầu ăn cà phê
- Hành lá (chỉ dùng phần củ trắng), rau mùi
- Gia vị dành cho bé
2. Cách nấu cháo gà nấm rơm cho bé ăn dặm
- Bước 1: Mang gạo đem vo sạch, có thể ngâm gạo trong nước khoảng 1-2 giờ trước khi nấu cháo rồi mới cho gạo vo sạch vào nổi, đổ nước. Ninh cháo trong khoảng 1 giờ đến khi cháo nhừ, mẹ cũng có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, tùy theo các loại dụng cụ đã có sẵn trong nhà.
- Bước 2: Thịt gà và nấm rơm rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 3: Rửa sạch hành lá, lấy riêng đầu trắng băm nhuyễn.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho thêm một chút dầu ăn phi thơm phần hành, sau đó mới cho thịt gà và tiếp theo là nấm rơm lần lượt vào xào thơm.
- Bước 5: Khi cháo đã chín thì đổ hỗn hợp vừa xào xong vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo ra bát rồi cho thêm chút dầu ăn cho bé vào đảo đều và trang trí thêm chút hành mùi cho đẹp mắt. Với những bé đã đến tuổi ăn được gia vị thì nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của bé, chờ một chút là mẹ có thể cho bé ăn được rồi.
Lưu ý với nấm rơm khi nấu cháo gà cho bé
- Chọn nấm khi còn tươi, không có dấu hiệu khác thường, không chọn những loại nấm lạ, màu sắc sặc sỡ hoặc loại nấm mà mẹ chưa bao giờ nhìn thấy.
- Chọn những nấm có màu sáng, mập mạp và còn cứng. Không chọn nấm màu tối, hơi nhũn, đã già, sắp hỏng.
- Nếu nấm mua về chưa dùng ngay thì cần gói trong loại khăn giấy ướt, bảo quản lạnh.
- Trước khi chế biến, nên làm sạch nấm ở trạng thái còn khô vì nấm có khả năng hút nước nên nếu bị ướt sẽ rất khó làm sạch.
