khoai lang là nguyên liệu cực kì dễ kiếm, hương vị thơm ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng, rất cần thiết cho sự phát triển của bé yêu. Các mẹ nấu đồ ăn dặm cho con đừng bỏ qua thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu này nhé!
Lợi ích của khoai lang
1. Bổ mắt
Khoai lang có màu vàng cam đậm, chứa rất nhiều beta carotene – tiền đề của vitamin A, giúp bé sáng mắt, phát triển thị lực.
2. Chống táo bón
Cho bé ăn dặm bằng khoai lang là cách phòng chống táo bón hiệu quả. (Ảnh minh họa)
Nguồn chất xơ dồi dào trong khoai lang còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa của bé, ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, ăn khoai lang sống lại phản tác dụng, khiến bé mắc các bệnh về tiêu hóa. Vì thế, mẹ nhớ nấu kĩ khoai lang cho bé ăn nhé!
3. Phát triển hệ miễn dịch
Ăn khoai lang, bé sẽ được tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, có sức chống chọi với virut cao hơn nhờ hàm lượng vitamin C trong khoai.
Mẹo chọn khoai lang ngon
Mẹ nên chọn khoai còn tươi, cứng, không bị thâm, dập hay bị sứt, nứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa. Củ khoai ngon là củ khoai có vỏ màu đậm, đều, mềm mại. Màu vỏ khoai càng đậm, khoai càng giàu beta-carotene.
Cách bảo quản
Để khoai ở nơi thoáng mát, khô ráo, không nên để trong tủ lạnh. Không nên bảo quản khoai quá 2 tuần. Giữ khoai quá lâu, lượng đường trong khoai sẽ bị suy giảm chất lượng.
Một số công thức ăn dặm với khoai lang cho bé
- Khoai lang nghiền sữa:
Khoai lang nghiền sữa (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu: 250g khoai lang, sữa tươi hoặc sữa bột đã pha (loại bé vẫn thường uống)
Cách làm: Rửa sạch rồi gọt vỏ khoai. Thái khoai thành miếng hạt lựu và hầm 10-12 phút cho khoai nhừ. Đợi khoai nguội bớt, thêm 4-5 thìa sữa vào. Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố. hoặc tự nghiền bằng tay cho đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn, thêm sữa nếu thấy cần thiết. Vậy là đã có món khoai lang nghiền sữa thơm ngọt cho bé yêu.
- Súp khoai lang - cà rốt – củ cải – thịt gà
Nguyên liệu: 1 miếng thịt ức gà, một nửa củ khoai lang, 1/3 cây củ cải, 1 củ cà rốt nhỏ đã gọt vỏ, xắt hạt lựu
Cách làm: Thịt gà làm sạch, đem luộc rồi xé nhỏ, xay nhuyễn. Khoai lang, củ cải, cà rốt đem nấu chín rồi dùng thìa nghiền nát. Trộn thịt gà và hỗn hợp rau củ lại với nhau, gia giảm thêm nước để món ăn có độ sệt thích hợp.
- Súp khoai lang – bò hầm
Súp khoai lang bò hầm thơm mùi tỏi nấm. (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu: 20g bơ, 1 lá tỏi tây thái mỏng, 125g thịt bò hầm, 1 thìa bột, 100g nấm thái mỏng, 275g khoai lang gọt vỏ, thái mỏng, 250ml nước luộc thịt hoặc nước luộc gà
Cách làm: Đun cho bơ tan chảy trên chảo nóng, xào qua thịt bò rồi đổ thêm khoai lang, tỏi tây, nấm vào xào cùng. Sau đó, đổ cả nước thịt vào,nấu cho đến khi thịt nhừ. Chờ súp nguội, đổ vào máy xay để được hỗn hợp mịn nhuyễn cần thiết.
