ruốc thịt heo là món ăn đơn giản, quen thuộc của nhiều gia đình nhưng khi đăng công thức làm ruốc lên hội nhóm nấu ăn, chị Vũ Hoàng Linh 31 tuổi (Xa La, Hà Đông, Hà Nội) đã nhận được sự ủng hộ, lượt like, chia sẻ của nhiều chị em khác, những người có chung đam mê nấu nướng.
Chị Vũ Hoàng Linh cho biết, chị cũng khá bất ngờ về điều này. Chị thường hay làm ruốc cho chồng và con ăn. Món ruốc đơn giản là vậy nhưng hóa ra lại được rất nhiều người yêu thích.
Chị Vũ Hoàng Linh và con trai
Tuy nhiên, để có món ruốc heo bông, thơm ngon mà không cần phải giã bằng tay cũng cần có bí quyết. Chị Linh chia sẻ, “để ruốc bông thì cần chịu khó xay 2 lần, lần đầu xay ra kiểu sợi thô giống xé tay, sau khi quay vi sóng cho khô và hơi vàng thì xay lần 2. Lưu ý không để trong lò vi sóng lâu khiến thịt xay khô quá, ruốc giòn mà xay lần 2 sẽ bị vụn”.
Chị Linh tự tin cho biết, món ruốc chị làm thế này hương vị không khác ruốc làm kiểu giã truyền thống là mấy. “Món ruốc theo cách mình làm ăn không khác ruốc kiểu truyền thống chút nào, vẫn thơm ngon, ăn với xôi hay cơm đều rất ngon!".
Món ruốc thịt bông, thơm ngon được nhiều người yêu thích của chị Linh
"Sau khi hoàn thành, món ruốc heo cần đạt độ bông, có màu vàng bắt mắt, dậy mùi thơm của thịt quyện lẫn với nước mắm”, chị Linh chia sẻ thêm.
