Mấy hôm nay trời lạnh, buổi sáng Kem chẳng chịu ăn bánh ngọt, bánh mì chấm sữa, thịt nguội với mấy món ăn nguội nữa. Trời thế này, em cũng muốn Kem được ăn những món ấm nóng, lại no bụng và có sức đi mẫu giáo còn chạy nhảy cả ngày dài. Vì vậy em quyết định chuyển sang cho bé ăn bánh mì chấm những món sốt nóng. Để làm món nóng mà lại đảm bảo tiêu chí nhanh và ngon, "tuyệt chiêu" của em là món tôm sốt phô mai. Tôm nhanh chín, nhiều đạm cùng với sốt phô mai thơm nóng cho bé chấm bánh mì sẽ là món ăn rất hợp lý cho bữa sáng của con. Với trẻ ăn dặm, mẹ có thể nắm ruột bánh mì thành viên dài cho bé tập ăn bốc hay trộn cùng cháo trắng cũng rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
2 con tôm sú
1 quả cà chua
1 viên phô mai loại dành cho bé
1 tép tỏi
Vài cọng hành ngò
Cách làm
Bước 1:
Phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy chỉ đen.
Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt. Xắt hạt lựu hoặc bằm nhuyễn tuỳ theo khả năng ăn thô của con.
Hành ngò xắt nhỏ, để riêng đầu hành.
Bước 2:
Bắc chảo, cho 1 ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành, tỏi vào phi thơm.
Hành và tỏi từ lâu đã được biết đến là chứa rất nhiều chất chống oxi hóa quercetin - một loại kháng sinh có tác dụng chống virus. Quercetin không bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, do đó, mẹ có thể thoải mái xào chunh hành tỏi với tôm. Em rất hay tận dụng mẹo nhỏ này để tăng sức đề kháng mùa đông cho Kem.
Bước 3:
Đợi hành hơi vàng thì cho cà chua vào, xào cho cà chua chín mềm. Kế tiếp đổ tôm vào đảo nhanh tay.
Bước 4:
Khi tôm hơi săn và có màu đỏ đẹp, mẹ cho thêm 1-2 muỗng nước dùng vào cho khỏi khô, đợi tôm sôi lại thì tắt bếp.
Nước dùng ở đây là nước luộc gà hay thịt, mẹ bỏ vào tủ lạnh 1 đêm, sáng ra vớt bỏ hết váng mỡ béo sẽ thu được nước dùng để dành nấu cháo, nấu canh cho con thay thế cho nước hầm xương rất tốt cho bé.
Bước 5:
Cho phô mai và hành ngò vào đảo đều đến khi phô mai tan hết là được. Dọn tôm sốt cho bé ăn nóng.
Hoàn thành
Món tôm sốt phô mai này các mẹ có thể dọn kèm với bánh mì cho con ăn buổi sáng hoặc ăn chung với cơm, cháo trắng đều hợp.
Mẹ Kem
Cùng đọc những bài viết Món ngon cho bé khác trên mục Làm mẹ:
