Bếp ga là loại bếp sử dụng các loại khí hóa lỏng, dễ cháy để làm nhiên liệu giúp bếp hoạt động, đun nấu thức ăn. Bếp ga được sáng chế lần đầu tiên vào năm 1820 bởi Zachaeus Winzler, rồi sau đó được cải tiến bởi James Sharp vào năm 1826 và được giới thiệu rộng rãi đến công chúng. Tuy nhiên phải tới tận năm 1880 thì bếp ga mới chính thức được thương mại hóa, sản xuất hàng loạt và xuất khẩu đến nhiều nơi trên thế giới.
Nguyên lý hoạt động của bếp ga khá đơn giản, nó sử dụng đường ống dẫn khí ga từ bình chứa đi đến vòi phun được đặt nằm dưới mâm bếp. Khi vặn công tắc, bộ phận đánh lửa sẽ hoạt động để đốt cháy khí ga, khiến ngọn lửa bùng lên trên mâm bếp rồi sinh ra nhiệt lượng để đun nấu thức ăn. Khi đóng công tắc, cơ quan ngắt khí ga dưới mâm bếp sẽ hoạt động để chặn luồng khí ga thoát ra ngoài, từ đó ngọn lửa không còn được cung cấp nhiên liệu gây cháy sẽ tự động tắt.
Cấu tạo của bếp từCòn đối với bếp từ, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của nó có đôi chút phức tạp hơn so với bếp ga. Bếp từ đã được ra đời và cấp bằng sáng chế từ đầu thế kỷ 19, hoạt động dựa trên nguyên lý biến đổi dòng điện từ trường thành nhiệt năng để đun nấu thức ăn.
Bên trong bếp từ chứa một cuộn dây dẫn bằng đồng nằm bên dưới mặt bếp được làm bằng một tấm sứ thủy tinh để cách nhiệt, cách điện. Khi có dòng điện chạy qua, ngay lập tức từ trường sẽ được sinh ra trong cuộn dây dẫn đó. Khi chúng ta đặt nồi, chảo có đáy bằng kim loại bắt từ lên mặt bếp, khi này từ trường trong cuộn dây sẽ tạo ra dòng điện Foucault, biến đổi điện năng thành nhiệt năng, làm đáy nồi nóng dần lên đến mức có thể nấu chín được thức ăn.
So sánh ưu, nhược điểm của bếp ga và bếp từDo có cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác nhau, vậy nên chúng ta có thể dễ thấy được ưu, nhược điểm của mỗi loại bếp này trong quá trình sử dụng là như thế nào, cụ thể:
Nếu nhìn vào bảng so sánh ưu, nhược điểm ở trên thì rất khó có thể đánh giá được xem loại bếp nào thực sự tiết kiệm hơn. Điều đó còn phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và khả năng kinh tế của người dùng. Nếu như bạn là người đang đi thuê trọ, không có quá nhiều điều kiện kinh tế, hoặc đang là sinh viên thì việc sử dụng bếp ga sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí phát sinh như tiền điện, tiền mua bếp từ, mua nồi, chảo có đáy bắt từ,...
Chưa kể đến việc nếu như bạn sinh sống một mình, phải mất từ 6 - 12 tháng thì bạn mới có thể sử dụng hết một bình ga 12kg cho nhu cầu nấu nướng của bản thân, với mức giá của một bình ga 12kg hiện tại trong khoảng từ 370 - 420 ngàn đồng/bình mà thôi. Tính ra chi phí mỗi năm tiêu tốn cho bếp ga sẽ rẻ hơn rất nhiều so với bếp từ. Từ đó việc dùng bếp ga sẽ tiết kiệm hơn so với dùng bếp từ.
Tuy nhiên, nếu như bạn là người có thu nhập ổn định, có nhà riêng để sinh sống chứ không phải đi thuê trọ, thì việc sử dụng bếp từ về lâu dài sẽ tiết kiệm hơn nhiều so với bếp ga. Đó là bởi bếp từ có độ ổn định cao, không bị đội quá nhiều chi phí tiền điện hàng tháng nếu thời gian đun nấu mỗi ngày là cố định. Ngoài ra bạn cũng không phải lo ngại việc thay thế bình ga khi đang đun nấu dở, cũng như hạn chế tối đa nguy cơ cháy nổ do bếp ga có thể gây ra.
Một điều nữa, hiệu năng đun nấu của bếp từ tốt hơn rất nhiều so với bếp ga, do 90% lượng nhiệt tạo ra được hấp thụ dưới đáy bắt từ của nồi, chảo, chỉ có 10% lượng nhiệt bị thất thoát mà thôi. Trong khi đó lượng nhiệt thất thoát sau đun nấu ở bếp ga lên tới 60%. Do đó việc đun nấu bằng bếp ga thường mất nhiều thời gian hơn so với bếp từ, nhất là đối với những món ăn yêu cầu thời gian chế biến lâu như món ninh, món hầm,... Nhờ vậy mà bếp từ phần nào giúp tiết kiệm chi phí hơn so với bếp ga.
Dựa vào những thông tin thú vị và hữu ích ở trên, chắc hẳn đến giờ này bạn đã biết được bếp ga hay bếp từ tiết kiệm điện hơn rồi đúng không. Hy vọng rằng bạn sẽ có thể lựa chọn được loại bếp phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân.
