Là dụng cụ nấu nướng thông dụng trong căn bếp gia đình, bếp gas hay bếp điện từ được nhiều người ưa chuộng từ trước. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng bếp gas và bếp điện từ đang dần thay đổi, khi ngày càng nhiều người bắt đầu tìm kiếm những lựa chọn mới cho không gian bếp của mình. Bếp gas, bếp điện từ đều bị cho vào “danh sách đen”, thiết bị thay thế tiện lợi này được nhiều gia đình ngày nay tin tưởng sử dụng hơn.
Tại sao bếp từ dần không được ưa chuộng?
- Yêu cầu cao về dụng cụ nồi chảo
Bếp từ có yêu cầu khá khắt khe về nồi nấu. Chỉ những loại nồi có độ dẫn điện tốt mới có thể sử dụng hiệu quả trên bếp từ, chẳng hạn như nồi sắt và một số loại nồi inox. Ngược lại, những loại nồi thông dụng như nồi nhôm hay nồi gốm lại không tương thích, gây ra hạn chế lớn cho người dùng trong việc lựa chọn dụng cụ nấu nướng và làm tăng chi phí sử dụng.
Chẳng hạn, nếu một gia đình trước đây đã sở hữu bộ nồi và chảo không từ tính, họ sẽ phải đầu tư thêm để mua các nồi từ tính mới nhằm sử dụng bếp từ. Điều này chắc chắn sẽ tạo ra một khoản chi phí bổ sung đáng kể.
- Có một số hạn chế nhất định
Khi nói đến quá trình nấu nướng hàng ngày, bếp từ có một số hạn chế nhất định. Chẳng hạn, khi chúng ta cần xào nguyên liệu ở nhiệt độ cao để giữ được độ ngon, bếp từ thường không thể nhanh chóng tăng công suất đủ cao để đáp ứng yêu cầu này. Ngược lại, khi cần đun nhỏ lửa để nấu súp mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, việc duy trì nhiệt độ thấp và ổn định trở nên rất khó khăn.
Trong những tình huống như vậy, việc đạt được kết quả nấu ăn lý tưởng thực sự là một thách thức. Lấy ví dụ, khi xào rau, do khả năng điều chỉnh nhiệt độ không linh hoạt, dễ xảy ra hiện tượng quá nhiệt cục bộ, khiến một phần món ăn bị cháy. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến hương vị mà còn khiến rau xanh mất đi độ giòn, trở nên khô và đắng.
- Tạo ra bức xạ điện từ
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng khi sử dụng bếp từ, sẽ có một lượng bức xạ điện từ nhất định phát sinh, điều này có thể gây lo ngại. Mặc dù loại bức xạ này tương đối nhỏ và không đủ mức độ để gây hại ngay lập tức cho sức khỏe, nhưng việc tiếp xúc lâu dài có thể mang lại những ảnh hưởng không mong muốn.
Do đó, người dùng cần đặc biệt lưu ý đến vấn đề này khi sử dụng bếp từ. Cá nhân tôi đã quyết định ngừng sử dụng bếp từ sau vài lần thử nghiệm, vì tôi thấy nó không tiện lợi bằng các thiết bị điện khác.
Ưu điểm của bếp gốm điện khiến thiết bị này được nhiều gia đình hiện đại lựa chọn
- Khả năng ứng dụng cao
Bếp gốm điện nổi bật với khả năng làm nóng đa dạng, cho phép sử dụng nhiều loại nồi được làm từ các chất liệu khác nhau như nồi sắt, nồi nhôm, nồi sứ hay nồi thủy tinh. Điều này mang lại sự thuận tiện tuyệt vời cho việc nấu nướng.
Chẳng hạn, nếu bạn sở hữu một chiếc nồi hầm thủy tinh đẹp mắt và muốn sử dụng nó để hầm một món súp thơm ngon, bếp gốm điện hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu đó một cách hoàn hảo. Hơn nữa, với khả năng thích ứng rộng rãi này, bạn có thể linh hoạt lựa chọn nồi phù hợp cho từng món ăn và nhu cầu nấu nướng khác nhau, từ đó giúp bạn kiểm soát quá trình nấu ăn một cách hiệu quả hơn.
- Làm nóng đều, nhanh
Bếp gốm điện sử dụng phương pháp làm nóng đều và nhanh, giúp các nguyên liệu được nấu chín một cách đồng nhất. Điều này không chỉ cải thiện hương vị của món ăn, mà còn tránh được tình trạng rau luộc hay hấp có mùi vị kém do quá trình đun nóng không đều. Nhờ vậy, các món ăn chế biến bằng bếp gốm điện thường có hương vị thơm ngon hơn.
Đặc biệt, bếp gốm điện được trang bị một lớp bảo vệ gốm trên tấm gia nhiệt, giúp ngăn ngừa sự thất thoát nước quá mức và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Điều này làm cho bếp gốm điện trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích việc nấu nướng và muốn bảo toàn hương vị của món ăn.
- Độ an toàn cao
Bếp gốm điện nổi bật với tính năng an toàn, vì trong quá trình sử dụng, nó không phát ra bức xạ điện từ hay tạo ra ngọn lửa. Khi xảy ra tình huống bất thường, bếp gốm điện có thể tự động cắt điện kịp thời, tránh để xảy ra các tình huống nguy hiểm như hỏa hoạn.
Điều này khiến bếp gốm điện trở thành lựa chọn lý tưởng, đặc biệt cho những gia đình có trẻ em và người cao tuổi, giúp đảm bảo an toàn hơn trong quá trình nấu nướng.
- Tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường
Bếp gốm điện có hiệu suất nhiệt cao hơn nhiều so với bếp từ, có thể đạt tới hơn 98%. Điều này có nghĩa là bạn chỉ cần tiêu thụ ít điện năng hơn để nấu những món ăn ngon.
Thiết bị này sử dụng công nghệ sưởi hồng ngoại, không tạo ra khí độc hại và các chất ô nhiễm khác nên thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe hơn.
- Bền hơn và có thể dễ dàng sửa chữa nếu hỏng hóc
Bếp gốm điện được trang bị lớp bảo vệ bằng gốm ở mép bếp và trên tấm sưởi, đã được xử lý đặc biệt để chống mài mòn. Nhờ vậy, ngay cả khi sử dụng trong thời gian dài, những lớp bảo vệ này vẫn giữ nguyên màu sắc và không bị hư hại rõ rệt, giúp bếp gốm điện bền bỉ hơn.
Hơn nữa, công nghệ bếp điện đã phát triển khá hoàn thiện. Trong trường hợp gặp trục trặc, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm dịch vụ bảo trì chuyên nghiệp để khắc phục. Trong khi đó, công nghệ bếp từ phức tạp hơn và dễ gặp lỗi, nên việc tự tháo dỡ và sửa chữa không được khuyến khích.
