Lò vi sóng là thiết bị gia dụng hỗ trợ tốt việc nấu nướng, hâm chín thức ăn. Nó có cấu trúc khá đơn giản, bên trong được trang bị một bộ phát sóng vi sóng - một loại sóng ánh sáng tần số cao. Khi hoạt động, sóng này dễ dàng bị phản ứng bởi nước, chất béo, đường các chất hữu cơ.
Các sóng bên trong lò sẽ được phát ở đúng tần số để có thể đi sâu vào trong thức ăn, truyền năng lượng cho nước bên trong thực phẩm, sinh ra ma sát lớn giữa các phân tử và từ đó sản sinh nhiệt năng làm thức ăn nóng lên. Đến nay, lò vi sóng vẫn là dụng cụ nhà bếp có tốc độ hâm nóng nhanh nhất. Sự tiện lợi này là lý do chính khiến lò vi sóng vẫn chưa bị thay thế hoàn toàn.
Vi sóng có khả năng hâm nóng nhanh hơn ở những thực phẩm có nhiều nước. Do đó, lò vi sóng làm nóng thực phẩm từ bên trong ra ngoài, điều này trái ngược với các dụng cụ nấu ăn khác. Tuy nhiên, quá trình này có thể làm thay đổi hương vị của thực phẩm.
Ngoài ra, do sự gia tăng đa dạng của các loại dụng cụ nấu ăn hiện nay, việc sử dụng lò vi sóng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Nếu không chú ý, người dùng có thể cho những vật dụng không phù hợp vào lò, dẫn đến nguy hiểm.
Hơn nữa, chức năng của lò vi sóng rất hạn chế, thường chỉ phục vụ việc hâm nóng thức ăn và rã đông thực phẩm, không thể đáp ứng được nhu cầu hàng ngày hiện nay. Mặt khác, có rất nhiều lựa chọn thay thế cho lò vi sóng với giá cả phải chăng hơn nên nhiều người đã không mua lò vi sóng nữa.
2 thiết bị thay thế lò vi sóng đang được ưa chuộng hiện nay
Khi tìm kiếm các thiết bị nhà bếp có thể thay thế lò vi sóng, điều quan trọng cần lưu ý là không có thiết bị nào có thể đạt được tốc độ hâm nóng như lò vi sóng. Tuy nhiên, nếu bạn không quá bận tâm về việc mất thêm 2 - 3 phút, dưới đây là 2 lựa chọn đáng cân nhắc:
- Nồi hấp điện
Thiết bị này cho phép bạn đặt thực phẩm lên và chỉ sau 10 giây, hơi nước sẽ bắt đầu bốc lên. Nồi hấp điện giúp giữ nguyên hương vị của món ăn, từ các món nóng đến bánh bao. Bạn có thể cùng lúc hấp từ 5 - 6 đĩa thức ăn. Mặc dù tốc độ hấp chậm hơn lò vi sóng, nhưng tổng thời gian nấu nướng không chênh lệch quá nhiều.
Khi chọn mua nồi hấp, hãy chú ý đến dung tích và công suất. Dung tích nên lớn hơn 15L để có thể đáp ứng nhu cầu nấu nướng đa dạng. Công suất tối thiểu nên đạt 1000W để đảm bảo hiệu quả tương đương với nồi hấp trên bếp gas.
- Tấm nhiệt giữ ấm thức ăn
Nhiều gia đình hiện nay thường sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn cho những người về muộn. Tuy nhiên, có một giải pháp khác đó là tấm nhiệt giữ ấm thức ăn. Tấm này hoạt động giống như một chiếc chăn điện, được trải trên bàn và thức ăn được đặt lên trên. Với khả năng điều chỉnh nhiệt độ tối đa lên đến 120°C, tấm giữ ấm có thể giữ cho cháo nóng trong suốt một giờ, đảm bảo rằng khi thưởng thức, món ăn vẫn nóng hổi.
Tấm nhiệt giữ ấm không chỉ giúp thức ăn không bị nguội mà còn mang lại sự tiện lợi hơn bất kỳ thiết bị hâm nóng nào khác. Khi mua tấm nhiệt giữ ấm, bạn nên chú ý đến một bộ phận quan trọng gọi là "cảm biến nhiệt độ NTC". Nhờ có cảm biến này, tấm giữ ấm có khả năng tự động điều chỉnh công suất nhiệt dựa trên nhiệt độ bề mặt, giúp duy trì thức ăn ở nhiệt độ đã cài đặt mà không bị quá nóng hay quá lạnh.
