Anh André Souppaya (51 tuổi, quốc tịch Pháp) lớn lên ở Cà Mau vì có mẹ là người gốc Việt, và đến năm 1989, anh qua Pháp đoàn tụ với gia đình bên bố. Sau này, anh lấy vợ bản địa và hiện gia đình đang sinh sống ở ngoại ô Paris, miền bắc nước Pháp.
Dù đã xa Việt Nam nhiều năm, nhưng hương vị quê nhà với những loại rau củ, những món ăn đặc trưng vẫn luôn hiện hữu trong tâm trí anh André. Vì thế, anh đã thuê đất gần nhà để làm vườn, trồng một khu vườn ngập tràn rau củ Việt trên đất Pháp để vơi đi nỗi nhớ quê nhà.
Tổ ấm hạnh phúc của anh André Souppaya.
Anh André cho biết, gia đình anh sống trong nhà chung cư, không ở nhà đất nên không có vườn. Tuy nhiên, vì có niềm đam mê mãnh liệt với công việc làm vườn cũng là để giữ gìn một phần quê hương trong cuộc sống nơi đất khách, ông bố 2 con đã thuê 120m2 đất của chính quyền địa phương với giá rất rẻ, chỉ khoảng 300 nghìn đồng/tháng, bao gồm cả nước và điện, hợp đồng không giới hạn, khi nào không muốn trồng nữa thì trả lại đất cho chính quyền.
Nhưng dù đã làm nông gần 10 năm, đến nay anh André vẫn chưa biết chán là gì. Ngược lại, anh ngày càng say mê và yêu khu vườn của mình hơn. “Đối với tôi, làm vườn không chỉ là sở thích mà còn là cách giữ gìn một phần quê hương trong cuộc sống nơi đất khách. Những luống rau xanh mướt và những bữa ăn từ vườn nhà là niềm tự hào, là cầu nối giữa tôi và văn hóa quê hương”, ông bố 2 con bày tỏ.
Giàn mướp đắng đủ loại.
Trong vườn của anh André trồng rất nhiều loại cây leo giàn như bầu, bí xanh, mướp hương, mướp đắng, su su,… Phía dưới, anh trồng các loại rau họ cải, các loại rau thơm, hành, tỏi, ớt,… Dù trồng loại rau nào, loại rau đấy đều phát triển tươi tốt, quả sai, treo lúc lỉu trên giàn nhìn rất thích mắt. Thậm chí, khi ngắm nhìn khu vườn của ông bố 2 con này, nhiều người không thể kìm lòng được mà thốt lên: “Đây là Khu vườn cổ tích được AI tạo chứ không phải con người. Quá xuất sắc”.
Đủ loại bầu trong vườn nhà anh André, có quả dài hơn 2m nên dù giàn cao 1m9 vẫn không đủ cho quả phát triển, phải nằm bò ra đất hoặc anh phải đào hố cho bầu dài ra tiếp.
Giàn su su 5 năm tuổi. Đến mùa đông, tất cả các nhánh và lá đều chết hết, nhưng đến xuân thì gốc sẽ trồi những mầm non mới.
Thực ra, để khu vườn có diện mạo như hiện tại, anh André đã dồn không biết bao tâm huyết vào đây. Chia sẻ về quá trình cải tạo vườn, anh cho biết: “Khi mới nhận mảnh đất này, nơi đây rất khô cằn và đầy sỏi đá, tôi phải mất vài tháng để cải tạo đất sao cho phù hợp trồng các loại rau củ quê nhà.
Những vật liệu để làm vườn cũng như ván gỗ thì tôi xin từ công ty tôi làm, còn những cây tre để làm giàn thì tôi chịu khó chạy xe đi xin, vì tôi rất thích làm giàn cho những loại cây leo bằng tre, nhìn giống như những vườn rau vùng quê của quê hương mình vậy.
Về hạt giống, trong năm đầu tiên, đa phần là do gia đình từ Việt Nam gửi qua, ngoài ra còn có một số bạn bè bên đây gửi tặng. Sau đó, tôi giữ lại các loại hạt giống rau củ tại vườn của mình để trồng cho vụ sau. Và cứ thế, những loại hạt giống của tôi đã thuần chủng nơi xứ lạnh”.
Anh André cho biết, ở xứ lạnh, thời tiết là điều khó khăn nhất cho những người trồng những loại rau củ vùng nhiệt đới như anh. Bởi lẽ, mùa hè rất ngắn, nếu như anh ươm hạt và xuống giống không đúng thời điểm thì coi như mùa vụ đó không thành công.
Nếu trồng sớm quá, cây con sẽ bị chết vì lạnh. Nếu trồng trễ quá, cây sẽ không đủ thời gian nóng để cho hoa kết trái. Vì vậy, người trồng phải am hiểu một tí về các loại rau củ quả, phải biết loại nào tầm bao nhiêu ngày cho ra trái, vì mỗi loại đều có thời gian cho ra trái khác nhau, đồng thời phải biết loại nào chịu lạnh hơn loại nào. Cho nên, có nhiều loại phải trồng vào tháng 4, loại khác trồng tháng 5, và các loại rau củ trồng tháng 6, tháng 7, tháng 8, tháng 9, tháng 10…
“Cải xanh, tần ô, cải bẹ để làm cải dưa muối thì phải trồng cuối tháng 2, và đợt nữa là đầu tháng 9 hoặc tháng 10. Mấy loại rau đó không thể trồng vào các tháng như là tháng 6, 7, 8 được, vì mấy tháng đó không khí rất khô, không trồng được, dù thời tiết ở đây không nóng bằng Việt Nam”, anh André chia sẻ.
Anh trồng rau hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ, dùng phân hữu cơ và phân trùn quế tự làm để bón cho cây nên rau củ bị bệnh rất hiếm xuất hiện trong vườn của anh. Cụ thể, anh dùng rác thải nhà bếp như vỏ rau củ, trái cây, bã cà phê ủ thành phân hữu cơ, sau đó cho trùn quế xử lý để tạo ra nguồn dinh dưỡng tự nhiên. Phương pháp này không chỉ giúp đất màu mỡ, cây phát triển tốt mà còn bảo vệ môi trường và sức khỏe gia đình.
“Nếu mình khỏe mạnh và dùng rau củ sạch, có chất đề kháng cao, không dùng rau củ có nhiều hóa chất thì mình ít khi bị bệnh, còn những người dùng rau củ hoặc thịt cá có quá nhiều hóa chất và chất bảo quản thì rất dễ bị bệnh, đây là lẽ đương nhiên thôi. Giống như rau củ cũng vậy, dùng những loại phân không nguồn gốc và lạm dụng quá nhiều thuốc sinh trưởng thì chắc chắn cây trái sẽ dễ lây bệnh do không đủ chất đề kháng”, anh André cho hay.
Tuy nhiên, sâu là điều không thể tránh khỏi khi trồng rau hữu cơ. Với vấn đề này, anh André đã mua những miếng vải mùng để ngăn cho ong, bướm bay vào khu vườn của mình đẻ trứng.
Nông sản thu hoạch trong vườn nhà anh André.
“Khu vườn đã mang lại cho tôi rất nhiều thứ. Đó là những phút giây vui vẻ, hạnh phúc, thư thái và những thứ này giống như một liều thuốc bổ cho sức khỏe vậy. Và, khi bạn có được sức khỏe thì bạn sẽ có tất cả (cười). Tôi là người con Việt Nam nên tôi rất tự hào có được một mảnh vườn như thế.
Một điều khiến tôi tự hào hơn nữa là khi tôi mang những hạt bầu giống đầu tiên sang Pháp và trồng thành công, những người bạn vườn bản địa ai ai cũng thích loại quả này và tôi đã chia hạt giống cho họ. Đến thời điểm này, nhà nào ở đây cũng có bầu của tôi. Mỗi năm, tôi đều giữ hạt giống lại để chia cho các bạn vườn trên toàn thế giới. Đến thời điểm này, phải có trên vài nghìn người đã có hạt giống từ vườn nhà tôi, và đây cũng là một trong những giá trị rất lớn đối với tôi”, anh André tự hào.
