1. Chocolate đen
"Chocolate đen chứa chất xơ và chất béo lành mạnh góp phần tạo cảm giác no đồng thời thỏa mãn cơn thèm ăn và ngăn ngừa ăn quá nhiều. Ngoài ra, vị đắng của chocolate đen có thể giúp bạn bớt thèm đồ ngọt", Joanna Wen, huấn luyện viên giảm cân ở New York, cho biết.
Chuyên gia cho biết thêm các nghiên cứu chỉ ra việc tiêu thụ chocolate ở mức độ vừa phải có thể liên quan đến mức độ căng thẳng thấp hơn và mức độ cortisol giảm, giúp giảm tình trạng ăn uống theo cảm xúc và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tiêu thụ chocolate đen với tần suất và liều lượng vừa phải giúp tăng cường nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình giảm mỡ, làm đẹp da, cải thiện tâm trạng.
Không giống như chocolate sữa, chocolate đen có tỷ lệ cacao cao, ít đường sữa và phụ gia nên giúp giữ lại nhiều giá trị dinh dưỡng của cacao hơn, đặc biệt là chất chống oxy hóa flavonoid. Flavonoid có thể làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và carbohydrate, giúp giảm lượng chất béo và calo được cơ thể hấp thụ từ thực phẩm. Chất này cũng giúp giảm viêm, giảm tình trạng kháng insulin, ngăn đường huyết tăng vọt, tăng cường trao đổi chất, nhờ đó giảm cân, giảm mỡ hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, flavonoid còn có tác dụng cải thiện lưu thông máu giúp da thêm tươi tắn, góp phần bảo vệ da khỏi những tổn thương từ tia cực tím, làm chậm tốc độ lão hóa.
2. Táo nướng hoặc táo hấp
"Táo nướng là món tráng miệng tuyệt vời có thể giúp giảm cân. Táo có hàm lượng chất xơ và nước cao tự nhiên, đều giúp tạo cảm giác no. Khi nướng, lượng đường tự nhiên của táo được tăng cường, tạo nên vị ngọt mà không cần thêm đường. Bạn có thể thêm chút bột quế, không chỉ làm tăng hương vị mà còn có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu rất tốt", Thạc sĩ khoa học Michelle Saari cho biết.
Vỏ táo chứa nhiều quercetin đem lại lợi ích chống viêm, ức chế tác hại do gốc tự do gây ra cho tế bào do đó được chuyên gia khuyến khích không nên bỏ phí nhưng cần chú trọng khâu sơ chế.
Dưới tác động của nhiệt độ, táo nướng hoặc táo hấp sẽ giải phóng nhiều chất xơ hòa tan và pectin hơn so với quả táo thông thường. Chất này giúp thanh lọc, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố trong ruột từ đó cải thiện sức khỏe tiêu hóa, tốt cho cả mục tiêu giảm cân lẫn cải thiện sức khỏe làn da. Axit malic có nhiều trong táo còn góp phần thúc đẩy quá trình phân hủy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân.
