Kết luận trên được công bố sau khi Tiến sĩ Saverio Stranges cùng các cộng sự của mình tại trường Đại Học Y Khoa Warwick ở Anh đã tiến hành nghiên cứu và ghi nhận thông tin về lối sống và khẩu phần ăn uống của 14.000 người trên 16 tuổi. Trong suốt quá trình ghi nhận và đánh giá, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng có sức khỏe tinh thần và thể chất của con người có liên hệ chặt chẽ với lượng rau quả mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày. Những người càng ăn nhiều trái cây và rau củ thì chỉ số hạnh phúc của họ càng cao.
Cụ thể, 35,5% số người tham gia khảo sát cảm thấy cuộc sống rất vui vẻ, hạnh phúc và họ tiêu thụ nhiều phần rau quả mỗi ngày. Những người ăn phần rau quả càng ít thì tinh thần và chỉ số hạnh phúc cũng giảm theo. Tiến sĩ Stranges khẳng định rằng: “Phát hiện mới này cho thấy việc gia tăng khẩu phần rau và trái cây thể đóng một vai trò tiềm năng như một chương trình giúp chúng ta kiểm soát và gia tăng sức khỏe thể chất, giữ tinh thần luôn vui vẻ, lạc quan".
