Nhiều mỹ nhân Việt thời gian gần đây đổi hướng lựa chọn hạt diêm mạch thay cơm trắng để ăn hằng ngày vì giá trị dinh dưỡng nó mang lại. Hạt diêm mạch hay còn được biết đến với cái tên hạt quinoa, từng được mệnh danh là "thực phẩm vàng trong làng giữ dáng". Tăng Thanh Hà, Tóc Tiên, Lan Khuê hay Quỳnh Anh Shyn đều là những tín đồ của hạt diêm mạch khi muốn chế biến một món ăn tốt cho sức khỏe, giúp duy trì vóc dáng vạn người mê.
Nói đến người có một chế độ ăn healthy thì phải kể đến ngọc nữ Tăng Thanh Hà. Trong các bữa ăn được chia sẻ, hầu hết nữ diễn viên đều sử dụng hạt quinoa để ăn thay cơm. Cùng với cách chế biến hạn chế dầu mỡ cho những món ăn kèm.
Tăng Thanh Hà ăn trưa với đĩa đồ ăn gồm hạt quinoa trắng, cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu, súp lơ trắng nướng kèm ăn cùng cà rốt và rau arugula. Bí quyết của mẹ bỉm 3 con vẫn giữ được vóc dáng thon gọn thanh thoát.
Siêu mẫu Lan Khuê cũng có chia sẻ về việc bản thân thay đổi từ cơm trắng thành hạt quinoa, cô cho biết: "Mình dùng quinoa để thay cơm trắng thường ngày. Vì quinoa rất giàu chất xơ, protein, omega3, omega6, omega9, axit amin, vitamin... Thường thì mình nấu bình thường như cơm trắng ăn. Buổi sáng có thể nấu cháo diêm mạch. Thỉnh thoảng đổi vị với salad diêm mạch, sữa diêm mạch..."
Lan Khuê cũng tiết lộ cô đã duy trì cách ăn này từ trước khi mang thai và cho đến hiện tại để có một sức khỏe tốt, vóc dáng đẹp cùng làn da mịn màng.
Khi ăn cùng hạt diêm mạch, Hoa khôi áo dài cũng chọn ăn kèm những thực phẩm dinh dưỡng như cá hồi, rau xanh, tôm... với cách chế biến hạn chế gia vị và dầu mỡ.
Người liên tục lăng xê cho hạt diêm mạch cũng không thể không nhắc đến ca sĩ Tóc Tiên. Cô cho biết "Gần đây chuyển sang ăn quinoa thay cơm trắng, vừa diet mà nhiều dưỡng chất, vẫn thơm ngon còn dễ kết hợp ẩm thực tây - ta. Chiên hay xào bò/ gà/ tôm với rau củ ăn cùng, hoặc trộn salad quinoa vẫn ngon lắm" .
Bà xã Touliver mê mẩn món ăn này, không quên chia sẻ công thức, cách ăn dinh dưỡng của mình cùng mọi người.
Quỳnh Anh Shyn cũng không ngoài cuộc, cô nàng tỏ ra thích thú với loại hạt này.
Hạt diêm mạch hay quinoa có nhiều màu sắc khác nhau như đen, đỏ, vàng, trắng. Loại cây đã được trồng khoảng 5000 năm với giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là siêu thực phẩm. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có tác động tích cực cho vóc dáng cũng như làn da.
Hạt diêm mạch có nhiều màu sắc khác nhau với giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn.
- Giàu chất chống oxy hóa: Theo một số nghiên cứu, hạt diêm mạch có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại ngũ cốc và đậu. Có tác dụng trung hòa gốc tự do, từ đó giúp chống lão hóa và nhiều bệnh tật khác.
- Hỗ trợ giảm cân: Một số đặc tính của hạt diêm mạch như tăng cường trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no, cơ thể cần ít calo hơn nên có tác dụng giảm cân.
Theo như chia sẻ của nhiều mỹ nhân Việt thì có thể ăn hạt diêm mạch thay cơm vì nó dễ ăn, hương vị thơm ngon và có thể kế hợp với nhiều loại thực phẩm và cách chế biến khác nhau. Để nấu hạt diêm mạch thì cũng như nấu cơm bình thường. Trước khi nấu, nên vo sạch để loại bỏ hết saponin còn sót lại. Một cốc quinoa khô sẽ cho ra 3 cốc khi được nấu chín.
Để nấu thì cũng như nấu cơm bình thường. Trước khi nấu cần vo hạt diêm mạch cho sạch trước. Cứ 1 phần hạt khô sẽ cho ra 3 phần khi nấu chín.
Hạt diêm mạch có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như:
- Nấu ăn thay cơm trắng trong bữa
- Làm salad hạt diêm mạch
- Soup hạt diêm mạch
- Bỏng quinoa tương tự như các làm bỏng ngô
- Sữa hạt diêm mạch...
Hạt diêm mạch giúp bạn no lâu và loại bỏ cảm giác đói vặt.
