Chế độ ăn kiêng low carb hấp thụ nhiều protein động vật làm tăng nguy cơ ung thư

Một nghiên cứu được công bố trong Annals of Internal Medicine cho biết chế độ ăn kiêng low carb dựa trên protein động vật làm tăng nguy cơ ung thư và tử vong. Tuy nhiên chế độ ăn kiêng low carb từ thực vật có thể góp phần làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim và tử vong.

Trong khoảng 130.000 người thì tỷ lệ tử vong do thực hiện chế độ ăn kiêng low carb dựa trên protein động vật cao hơn so với chế độ ăn kiêng low carb từ protein thực vật. Chế độ ăn uống low carb từ thịt thường có nhiều chất béo bão hòa và cholesterol dẫn đến nguy cơ bị ung thư.

Khoa học đã chỉ ra rằng một chế độ ăn kiêng low carb lành mạnh chẳng hạn như dầu ô liu, bơ, thực phẩm đậu nành, các loại hạt, đậu, trái cây và hoa quả. Nghiên cứu cho thấy rằng lợi ích của việc ăn kiêng theo chế độ này là nó có thể làm giảm nguy cơ đối với bệnh tim. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng với hàm lượng calo thấp, chế độ ăn kiêng low carb từ thực vật đã cải thiện mức cholesterol và các yếu tố dẫn đến nguy cơ bệnh tim mạch khác.

Với một chế độ ăn uống low carb từ thực vật, bạn đang tiêu thụ các chất béo không bão hòa, chất xơ và vi chất dinh dưỡng chẳng hạn như magie và kali. Một chế độ ăn kiêng không có nghĩa là bạn hoàn toàn loại bỏ carbohydrate mà ngược lại, bạn cần chúng nhưng với một tỷ lệ hợp lý để có một sức khỏe tốt.

Vũ Quế Lâm (Theo CBSnews)

>> Người đẹp đấu ở hạng cân cao vì… bộ ngực 5 kg