Trong nhịp sống hiện đại, khi chuyện ăn uống ngày càng bị cuốn theo sự tiện lợi, nhiều bạn trẻ bắt đầu tìm kiếm những thử thách đặc biệt để “reset” lại cơ thể. Gần đây, một cô gái đã gây bất ngờ khi quyết định dành trọn 7 ngày chỉ ăn rau và trái cây. Kết quả sau một tuần khiến chính cô và bạn bè không khỏi ngỡ ngàng.
Quyết định táo bạo: 7 ngày không thịt cá, không tinh bột
Trước thử thách, cô thừa nhận bản thân vốn nghiện trà sữa và đồ chiên rán, làn da thường xuyên nổi mụn, cơ thể có cảm giác nặng nề, dễ mệt mỏi. Để thay đổi, cô lựa chọn chế độ “fruit & veggie detox” – hay còn gọi là phương pháp thanh lọc bằng rau củ quả – là cách ăn uống ngắn hạn, trong đó khẩu phần chủ yếu gồm rau xanh, trái cây tươi và một số loại hạt ít béo. Nhờ hàm lượng vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào, cơ thể được bổ sung nước, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, đồng thời hạn chế tích mỡ. Đây là lựa chọn nhiều người trẻ áp dụng để “reset” lại cơ thể, giúp làn da sáng hơn, tinh thần nhẹ nhõm. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng phương pháp này chỉ nên duy trì trong 3 – 7 ngày, vì nếu kéo dài có thể dẫn tới thiếu hụt protein, chất béo thiết yếu và các vitamin quan trọng cho sức khỏe lâu dài.
Cô gái trẻ quyết định 1 tuần bước vào chế độ ăn uống rau quả. (Ảnh minh hoạ)
Điều đặc biệt ở phương pháp này là phải duy trì từ 50–75% lượng calo mỗi ngày từ trái cây. Phần còn lại được bổ sung thêm từ các loại rau củ, trứng và hạt để tránh cơ thể kiệt sức. Nghe qua tưởng chừng đơn giản, nhưng việc nói không với cơm, bánh mì, đồ ngọt hay cà phê trong một tuần thật sự là thử thách không dễ vượt qua.
Hành trình từng ngày – từ thèm thuồng đến quen dần
Ngày 1 – 2: Cô bắt đầu với dưa hấu, táo, dưa leo, cam. Cảm giác ban đầu là cơ thể nhẹ nhõm nhưng lại thèm cơm và đồ nóng.
Ngày 3 – 4: Thêm bơ, nho, hạt hạnh nhân hoặc trứng để chống đói. Làn da bắt đầu có dấu hiệu sáng hơn nhờ uống nhiều nước từ trái cây.
Ngày 5 – 6: Kết hợp salad rau xanh, cà chua, ớt chuông, cùng các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi. Cô nhận thấy mình ít bị thèm ăn vặt, năng lượng ổn định hơn.
Ngày 7: Thực đơn phong phú giữa trái cây ngọt, chua, rau xanh và hạt. Tinh thần sảng khoái, bụng gọn gàng rõ rệt.
Khi gặp lại bạn bè sau một tuần, ai cũng ngỡ ngàng vì sự thay đổi: khuôn mặt thon gọn, da dẻ tươi tắn, thần thái nhẹ nhàng, đầy năng lượng. Chỉ sau 7 ngày, cô đã giảm được vài cân, đặc biệt là vòng eo nhỏ hơn thấy rõ. Nhưng điều khiến cô vui nhất không phải là con số trên cân nặng, mà là cảm giác cơ thể trong lành, nhẹ nhõm.
Ngoài ra, thói quen ăn uống cũng thay đổi tích cực: giảm hẳn nhu cầu trà sữa, bánh ngọt, đồ ăn nhanh. Việc ăn nhiều chất xơ và uống nhiều nước giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng, giấc ngủ sâu hơn.
Phương pháp này hiệu quả nhưng cần lưu ý nhiều nguyên tắc
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau và trái cây chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa. Những yếu tố này giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe đường ruột. Trái cây còn có hàm lượng nước cao, giúp giữ da căng mọng, giảm tích nước. Khi cắt giảm đường công nghiệp, tinh bột tinh chế, cơ thể cũng hạn chế tích mỡ và giảm cảm giác nặng nề.
Tuy nhiên, chế độ này không phải là “chiếc đũa thần” cho sức khỏe và vóc dáng. Các bác sĩ dinh dưỡng nhấn mạnh rằng ăn chỉ rau và trái cây trong 7 ngày có thể coi là một giai đoạn “detox” ngắn hạn, nhưng tuyệt đối không nên duy trì lâu dài. Cơ thể sẽ thiếu hụt protein, chất béo thiết yếu, canxi, vitamin B12 – những dưỡng chất quan trọng để nuôi cơ, xương và hệ miễn dịch. Người mắc tiểu đường, bệnh dạ dày, thận, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú càng cần tránh vì có thể gặp rủi ro với lượng đường tự nhiên cao trong trái cây. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành nên duy trì ít nhất 400g rau củ quả mỗi ngày, nhưng cần kết hợp với nguồn đạm, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh để đảm bảo cân bằng.
Sau thử thách một tuần, cô gái không tiếp tục chế độ khắt khe này, mà chọn cách quay về ăn uống cân bằng, thêm cá, trứng, sữa chua, ngũ cốc nguyên hạt và giữ thói quen ăn nhiều rau xanh, trái cây. Kết quả giảm cân không chỉ duy trì mà còn tạo tiền đề cho lối sống mới.
Một tuần chỉ ăn rau và trái cây không phải “chiếc đũa thần” để giảm cân triệt để, nhưng có thể xem như một cú “reset” cho cả cơ thể và tinh thần. Điều bất ngờ không chỉ nằm ở vóc dáng thon gọn, làn da mịn màng, mà còn ở sự tự tin và ý thức mới về sức khỏe mà cô gái đã tìm thấy.
