Với phần đông người châu Á, da heo (bì lợn) từ lâu đã được xem là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nhiều món ngon. Thế nhưng, không chỉ dừng lại ở hương vị hấp dẫn, bì lợn còn nổi tiếng là “kho dự trữ collagen” tự nhiên, mang đến lợi ích vượt xa ẩm thực thông thường.
Bì lợn – nguồn collagen phong phú cho ẩm thực và làm đẹp
Collagen là một loại protein quan trọng, chiếm phần lớn trong cấu trúc da và gân động vật. Nhờ khả năng liên kết các mô, collagen trở thành thành phần không thể thiếu trong y tế, mỹ phẩm và thực phẩm. Ở dạng tinh khiết, sợi collagen có tính chất cơ học bền vững, được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm cao cấp.
Bì lợn giàu collagen được phụ nữ ở một số nước xem là "thần dược" làm đẹp.
Trên thị trường, collagen thường được chiết xuất từ da động vật có vú như da bò, bì lợn hoặc từ da cá. Dù có nhiều nghiên cứu về việc chiết xuất collagen từ cá chép bạc, xương cừu hay vảy cá rô phi, nhưng bì lợn vẫn giữ vai trò là nguồn cung cấp collagen thương mại chủ lực nhờ tính phổ biến và hiệu quả cao.
Đặc biệt, với phụ nữ Đài Loan và Hàn Quốc, bì lợn từ lâu đã được xem là “thần dược” gìn giữ tuổi xuân. Nếu ở Việt Nam, nhiều chị em vẫn cho rằng đây là phần không mấy hấp dẫn, thì tại Đài Loan và Hàn Quốc, bì lợn lại trở thành bí quyết làm đẹp không thể thiếu.
Phụ nữ Đài Loan: Ăn bì lợn để bổ sung collagen từ bên trong
Bì lợn chứa nhiều gelatin và collagen – hai dưỡng chất giúp gắn kết tế bào, đồng thời duy trì độ săn chắc cho da, tóc, móng và xương khớp. Nhờ công dụng này, phụ nữ Đài Loan thường xuyên bổ sung bì lợn vào thực đơn hằng ngày như một cách tăng cường collagen tự nhiên, tiết kiệm mà hiệu quả.
Một trong những món ăn được ưa chuộng là thạch bì lợn, được nấu cùng hồi, quế, gừng rồi làm đông trong khuôn. Món ăn này không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Ngoài ra, canh bì lợn hầm cà chua và đậu nành cũng được phái đẹp yêu thích vì vừa bổ sung collagen, elastin, vừa cung cấp vitamin giúp ngăn ngừa lão hóa.
Các món ăn từ bì lợn được phụ nữ Đài Loan yêu thích.
Các món ăn từ bì lợn.
Có nên ăn bì lợn thường xuyên không?
Trong 156 g bì lợn luộc có tới 969 calo, 102 g chất béo, 11 g protein và 0 g carbohydrate. Khẩu phần này còn chứa 37 g chất béo bão hòa, 122 mg cholesterol, cùng một số vi chất như vitamin A, D, canxi, sắt và kali.
Nhìn chung, bì lợn giàu chất béo và cung cấp protein có giá trị sinh học, nhưng việc ăn thường xuyên lại tiềm ẩn nhiều rủi ro:
- Hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao: Đây là “bộ đôi” không lành mạnh, dễ làm tăng cholesterol xấu (LDL), từ đó gia tăng nguy cơ bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa.
- Không phải nguồn protein hoàn chỉnh: Protein trong bì lợn thiếu một số acid amin thiết yếu. Điều này có nghĩa nếu bạn chỉ dựa vào bì lợn để bổ sung protein, cơ thể sẽ bị mất cân bằng dinh dưỡng.
Vì vậy, bì lợn có thể xuất hiện trong thực đơn như một món ăn thú vị, nhưng không nên ăn thường xuyên hoặc ăn với số lượng lớn. Thay vào đó, hãy kết hợp đa dạng các nguồn protein hoàn chỉnh như thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành hay quinoa để đảm bảo cơ thể nhận đủ acid amin thiết yếu.
Phụ nữ Hàn Quốc: Đắp mặt nạ da heo để nuôi dưỡng làn da
Khác với phụ nữ Đài Loan, nhiều chị em Hàn Quốc lại tận dụng da heo như một nguyên liệu làm đẹp bên ngoài. Mặt nạ collagen từ bì lợn được xem là bí quyết dưỡng ẩm và tái tạo da hiệu quả.
Trước đây, một bà nội trợ ngoài 55 tuổi tại Hàn Quốc từng gây sốt mạng xã hội khi tiết lộ làn da căng bóng, trắng hồng không nếp nhăn của mình chính là nhờ thói quen đắp mặt nạ da heo mỗi ngày 30 phút, kết hợp cùng các bước skincare cơ bản.
Da heo có đặc tính gần giống lòng trắng trứng, khi làm mặt nạ sẽ giúp da săn chắc, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. Ngoài ra, khi lớp mặt nạ khô lại và bám chặt, nó hoạt động như một dạng mặt nạ lột, dễ dàng lấy đi bụi bẩn, mụn cám, mụn đầu đen, đồng thời nuôi dưỡng và phục hồi sức sống cho tế bào.
Thực tế, để làm mặt nạ da heo tự chế, quy trình khá cầu kỳ và tỉ mỉ. Trước tiên, da heo phải được rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi đun cùng lá nguyệt quế và cam thảo trong khoảng 30 phút để khử mùi. Công đoạn này được lặp lại tới ba lần nhằm loại bỏ hoàn toàn tạp chất và mùi hôi khó chịu.
Khi đã có phần da heo tinh khiết, nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho đến khi trở thành hỗn hợp lỏng mịn. Khi sử dụng, chỉ cần thoa đều lớp mặt nạ này lên da, giữ trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Sau đó, thực hiện các bước skincare tiếp theo như bình thường để khóa ẩm và nuôi dưỡng da.
Để làm được mặt nạ da heo tự chế thì thực tế quy trình cũng khá cầu kỳ.
Mặt nạ da heo sau khi làm xong sẽ có dạng hơi lỏng.
Lưu ý khi sử dụng da heo dưỡng nhan an toàn, hiệu quả
Da heo chứa nhiều collagen và protein có lợi cho làn da, nhưng nếu không biết cách sử dụng đúng, bạn rất dễ gặp tác dụng ngược. Để làm đẹp an toàn, bạn cần ghi nhớ:
- Bổ sung từ trong ra ngoài: Đắp mặt nạ da heo chỉ hỗ trợ bên ngoài. Muốn da thực sự khỏe đẹp, hãy kết hợp bổ sung collagen qua thực phẩm giàu protein, quả bơ, các loại hạt…
- Chọn nguyên liệu sạch: Ưu tiên mua bì heo tươi, không nhiễm khuẩn, không chứa hóa chất tẩy rửa.
- Làm sạch kỹ: Trước khi chế biến, cần cạo rửa kỹ và ngâm nước muối để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn, vi khuẩn còn sót lại.
- Dùng ngay sau khi chế biến: Không nên trữ bì heo trong tủ lạnh để dùng dần vì dễ bị biến chất, gây hại cho da.
- Không lạm dụng: Đắp mặt nạ da heo quá thường xuyên có thể khiến da bị kích ứng, bong rộp. Chỉ nên áp dụng với tần suất vừa phải để da có thời gian hồi phục.
